🌱 Vegan 🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🌍 Indische Küche 🍽️ Getränk

Indisches Sattu Sharbat klassisch

Name: Indisches Sattu Sharbat klassisch
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 EL Kichererbsenmehl; 500 ml Wasser; 2 EL Vollrohrzucker; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise Kreuzkümmel; 2 Zweig Minze

Ein nahrhaftes indisches Energiegetränk aus geröstetem Kichererbsenmehl, das besonders an heißen Tagen erfrischt. Es ist reich an Proteinen, wirkt kühlend und ist in wenigen Minuten ohne Kochen zubereitet.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

Kichererbsenmehl
Sattu (geröstet)

4 EL
Wasser
kalt

500 ml
🥄

Vollrohrzucker
vorzugsweise Jaggery

2 EL
Zitronensaft
frisch gepresst

1 EL
Salz
vorzugsweise schwarzes Salz (Kala Namak)

1 Prise
🥄

Kreuzkümmel
geröstet und gemahlen

1 Prise
🥄

Minze
frisch

2 Zweig

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Sattu ist ein traditionelles nordindisches Kraftfutter aus gerösteten Hülsenfrüchten, das bereits verzehrfertig ist und nicht mehr gekocht werden muss. Besonders in Regionen wie Bihar gilt das Sattu Sharbat als das ideale Erfrischungsgetränk für den Sommer, da es den Körper kühlt und lange sättigt. Früher war es die klassische Wegzehrung für Bauern und Reisende.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 5 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Das geröstete Kichererbsenmehl (Sattu) in einen Krug oder eine große Schüssel geben.
2
Etwa 100 ml des kalten Wassers hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
3
Den Zucker (Jaggery), Zitronensaft, gemahlenen Kreuzkümmel und eine Prise Salz unterrühren.
4
Das restliche Wasser aufgießen und alles noch einmal kräftig durchmischen.
5
Das Getränk in Gläser füllen, nach Belieben Eiswürfel hinzufügen und mit frischen Minzblättern garniert servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Litti Chokha – Foto: Amrita Nityanand Singh (CC BY-SA 4.0)

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Ein herzhafter südindischer Frühstücksbrei aus geröstetem Grieß, verfeinert mit aromatischen Gewürzen, Nüssen und frischen Kräutern. Upma ist ein schnell zubereitetes, wärmendes Gericht, das traditionell zum Frühstück oder Abendessen serviert wird.

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