Indisches Chili-Lemon-Chicken

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen und reiben. Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.

2. 2

   Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch und den Ingwer kurz darin anbraten, bis sie duften.

3. 3

   Die Hähnchenstreifen hinzufügen und bei starker Hitze rundherum kräftig anbraten.

4. 4

   Zitronensaft, Zitronenabrieb, Sojasauce, Zucker, Sambal Oelek und die Brühe hinzufügen. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen lassen. (Hinweis: Die Menge an Sambal Oelek je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen).

5. 5

   Das Gericht abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Zucker, Zitronensaft oder Sojasauce verfeinern. Zum Schluss die Frühlingszwiebelringe unterheben.

6. 6

   Serviervorschlag: Dazu passt Reis, ein mildes Gemüsecurry oder Karottensalat. Wer mag, reicht Limettenspalten zum individuellen Nachwürzen dazu.

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