Dieser würzige Hackfleischtopf überzeugt durch seine unkomplizierte Zubereitung und den kräftigen Geschmack. Saftiges Rinderhackfleisch, frischer Lauch und eine aromatische Sauce machen dieses Gericht zu einem idealen Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie.
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Vollständige AnalyseVorbereitung: Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Den Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden.
Das Öl zusammen mit der Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten.
Die Hitze erhöhen, das Rinderhackfleisch hinzugeben und krümelig anbraten, bis es gut gebräunt ist.
Die Temperatur reduzieren. Die Porreeringe, das Tomatenmark, die Brühe, den Senf, das Paprikapulver sowie das Salz hinzufügen und gut unterrühren.
Das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Kurz vor dem Servieren die saure Sahne unterrühren und nochmals abschmecken. Dazu passen hervorragend Nudeln und ein frischer Salat.
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