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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Heringsstipp

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Matjesfilet 1.260 kcal
Menge
6 Stück (≈600g)
🔗 Matjeshering, Konserve LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Saure Sahne 536 kcal
Menge
400 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Mayonnaise 208 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Mayonnaise Swiss

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Senf 17 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Senf mittelscharf BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Gewürzgurke 24 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Salzgurke/Salzdillgurke, milchsauer fermentiert, abgetropft BLS

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Apfel 116 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Apfel roh BLS

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Zucker 40 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Zitronensaft –
Menge
etwas
🔗 Zitronensaft BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.280 kcal ≈ 570 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.378 kJ 9.512 kJ
Energie (Kilokalorien) 570 kcal 2.279 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 302 g 1.210 g
Protein (Nx6,25) 18,6 g 74,4 g
Fett 35,7 g 143 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,04 g
Rohasche 1,8 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 41,6 g 166 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,3 g 13,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,69 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 21,2 µg 84,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 10,9 µg 43,6 µg
Retinol 0,68 µg 2,7 µg
Beta‑Carotin 123 µg 490 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,5 µg 50,1 µg
Vitamin D 31,3 µg 125 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,9 mg 19,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,23 mg 0,92 mg
Beta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 0,23 mg 0,92 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 3,5 µg 14,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,8 µg 11,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,70 µg 2,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,17 mg
Niacin-Äquivalent 0,16 mg 0,66 mg
Niacin 0,24 mg 0,95 mg
Pantothensäure 0,18 mg 0,73 mg
Vitamin B6 31,4 µg 125 µg
Biotin 1,0 µg 4,1 µg
Folat-Äquivalent 18,4 µg 73,4 µg
Folat 3,6 µg 14,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 7,0 µg 28,2 µg
Vitamin C 9,6 mg 38,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,4 g
Natrium 545 mg 2.178 mg
Chlorid 953 mg 3.812 mg
Kalium 173 mg 693 mg
Calcium 168 mg 674 mg
Magnesium 48,1 mg 193 mg
Phosphor 33,0 mg 132 mg
Schwefel 6,1 mg 24,4 mg
Eisen 0,37 mg 1,5 mg
Zink 0,19 mg 0,75 mg
Iodid 1,0 µg 4,0 µg
Kupfer 35,0 µg 140 µg
Mangan 71,1 µg 284 µg
Fluorid 4,6 µg 18,3 µg
Chrom 1,4 µg 5,7 µg
Molybdän 1,9 µg 7,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,28 g 1,1 g
Zitronensäure 0,02 g 0,07 g
Milchsäure 0,17 g 0,66 g
Äpfelsäure 0,23 g 0,91 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,31 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,01 g 0,04 g
Sorbit 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,2 g 12,9 g
Glucose 0,61 g 2,4 g
Fructose 2,6 g 10,5 g
Disaccharide, gesamt 5,3 g 21,2 g
Saccharose 5,3 g 21,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 37,1 g 148 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,46 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,7 g 6,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 5,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,38 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 10,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 10,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,22 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,41 g 1,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 5,3 mg 21,0 mg
Stickstoff, gesamt 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,13 g 0,52 g
Alanin 0,03 g 0,11 g
Arginin 0,02 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,28 g
Cystein 0,004 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,07 g 0,26 g
Glycin 0,02 g 0,07 g
Histidin 0,01 g 0,04 g
Isoleucin 0,02 g 0,09 g
Leucin 0,03 g 0,14 g
Lysin 0,02 g 0,09 g
Methionin 0,003 g 0,01 g
Phenylalanin 0,02 g 0,07 g
Prolin 0,02 g 0,07 g
Serin 0,01 g 0,05 g
Threonin 0,01 g 0,05 g
Tryptophan 0,001 g 0,005 g
Tyrosin 0,01 g 0,04 g
Valin 0,01 g 0,06 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.