Hartkekse backen

Zubereitung

1. 1

   Backofen auf 150–160 °C vorheizen.

2. 2

   Mehl, Salz und Butter (oder Margarine) in einer Schüssel vermengen.

3. 3

   Unter stetigem Rühren langsam das Wasser hinzugießen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

4. 4

   Teig auf ca. 0,5–1 cm Dicke ausrollen und in ca. 5–7 cm große Quadrate schneiden.

5. 5

   Mit einem spitzen Gegenstand ein regelmäßiges Lochmuster (4–5 Reihen mit je 4–5 Löchern) in die Kekse drücken.

6. 6

   Kekse auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen.

7. 7

   30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, dann wenden und weitere 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

8. 8

   Bei Bedarf Backzeit verlängern – aber mindestens 120 °C Temperatur halten.

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