Hairy Tofu aus Anhui

Zubereitung

1. 1

   Den Tofu in 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller 30 Minuten abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

2. 2

   In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Tofuscheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3. 3

   Für die Soße Sesamöl in einer kleinen Schüssel mit Sojasauce, Chiliflocken, gehacktem Knoblauch und einer Prise Zucker verrühren.

4. 4

   Die gebratenen Tofuscheiben auf einem Servierteller anrichten, mit der Soße beträufeln und mit frischem Schnittlauch sowie gerösteten Sesamsamen bestreuen.

5. 5

   Sofort warm servieren – ideal als Vorspeise oder Snack mit Reis oder Brot.

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