🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Galaktoboureko (Griechischer Grießauflauf in Filoteig)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Filo-Teig | 500 g |
🔗 Filo- oder Yufkateig, roh
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
1.445 |
| Butter | 250 g |
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1.868 |
| Milch | 1 l |
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620 |
| Weizengrieß | 160 g |
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254 |
| Zucker | 200 g |
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800 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
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14 |
| Bio-Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Butter | 50 g |
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374 |
| Zucker | 400 g |
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1.600 |
| Wasser | 250 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Zitronensaft | 1 EL (≈15g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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5 |
| Zimtstange | 1 Stück (≈5g) |
🔗 Zimtstange
Frida_DK
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12 |
| Gesamt (12 Portionen) |
7.333 kcal
≈ 611 kcal / Portion
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Milch
620 kcal
Menge
1 l
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Zucker
800 kcal
Menge
200 g
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Zucker
1.600 kcal
Menge
400 g
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Gesamt (12 Portionen)
7.333 kcal
≈ 611 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.561 kJ | 30.736 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 611 kcal | 7.332 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 140 g | 1.674 g |
| Protein (Nx6,25) | 9,7 g | 116 g |
| Fett | 27,8 g | 334 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,001 g | 0,01 g |
| Rohasche | 1,0 g | 12,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 79,4 g | 953 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,4 g | 16,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,45 g | 5,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 283 µg | 3.398 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 274 µg | 3.292 µg |
| Retinol | 265 µg | 3.186 µg |
| Beta‑Carotin | 106 µg | 1.270 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3,1 µg | 36,8 µg |
| Vitamin D | 0,49 µg | 5,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,47 µg | 5,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,18 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,97 mg | 11,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,92 mg | 11,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,15 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,08 mg | 1,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,01 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,009 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 9,3 µg | 112 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,5 µg | 30,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,7 µg | 80,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 1,00 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,22 mg | 2,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,0 mg | 24,5 mg |
| Niacin | 0,57 mg | 6,8 mg |
| Pantothensäure | 0,57 mg | 6,8 mg |
| Vitamin B6 | 63,9 µg | 767 µg |
| Biotin | 6,2 µg | 74,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 21,5 µg | 258 µg |
| Folat | 21,5 µg | 258 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,75 µg | 9,0 µg |
| Vitamin C | 3,9 mg | 46,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,16 g | 1,9 g |
| Natrium | 62,6 mg | 751 mg |
| Chlorid | 122 mg | 1.464 mg |
| Kalium | 180 mg | 2.163 mg |
| Calcium | 126 mg | 1.509 mg |
| Magnesium | 21,7 mg | 260 mg |
| Phosphor | 131 mg | 1.572 mg |
| Schwefel | 10,5 mg | 126 mg |
| Eisen | 0,58 mg | 6,9 mg |
| Zink | 0,62 mg | 7,4 mg |
| Iodid | 27,1 µg | 326 µg |
| Kupfer | 37,6 µg | 452 µg |
| Mangan | 58,7 µg | 705 µg |
| Fluorid | 33,4 µg | 401 µg |
| Chrom | 1,7 µg | 20,4 µg |
| Molybdän | 3,0 µg | 36,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,35 g | 4,2 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,18 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,22 g | 2,6 g |
| Glucose | 0,14 g | 1,7 g |
| Fructose | 0,08 g | 0,92 g |
| Disaccharide, gesamt | 53,6 g | 643 g |
| Saccharose | 50,2 g | 602 g |
| Maltose | 0,05 g | 0,62 g |
| Lactose | 3,4 g | 40,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 53,9 g | 647 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 4,1 g | 48,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,06 g | 0,77 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,29 g | 3,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,04 g | 0,53 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,02 g | 0,26 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,11 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,12 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 15,5 g | 186 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,1 g | 13,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,57 g | 6,8 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,31 g | 3,7 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,64 g | 7,7 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,72 g | 8,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,4 g | 29,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,24 g | 2,8 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,1 g | 85,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,17 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,1 g | 25,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,40 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,09 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,8 g | 69,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,04 g | 0,42 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,50 g | 6,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,18 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,0 g | 60,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,26 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,83 g | 10,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,13 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,08 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,20 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,70 g | 8,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,62 g | 7,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,007 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,61 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,05 g | 0,56 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 131 mg | 1.570 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,1 g | 12,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,7 g | 32,0 g |
| Alanin | 0,27 g | 3,2 g |
| Arginin | 0,27 g | 3,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,51 g | 6,1 g |
| Cystein | 0,08 g | 0,95 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,2 g | 14,1 g |
| Glycin | 0,17 g | 2,0 g |
| Histidin | 0,15 g | 1,9 g |
| Isoleucin | 0,32 g | 3,9 g |
| Leucin | 0,54 g | 6,5 g |
| Lysin | 0,43 g | 5,1 g |
| Methionin | 0,17 g | 2,0 g |
| Phenylalanin | 0,32 g | 3,9 g |
| Prolin | 0,48 g | 5,7 g |
| Serin | 0,38 g | 4,5 g |
| Threonin | 0,26 g | 3,1 g |
| Tryptophan | 0,09 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 0,26 g | 3,2 g |
| Valin | 0,39 g | 4,6 g |
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