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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Shito (Ghanaische Schwarze Pfeffersauce)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Pflanzenöl 4.500 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Zwiebel 117 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Ingwer 17 kcal
Menge
50 g
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 17 kcal
Menge
6 Stück (≈18g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Tomatenmark 113 kcal
Menge
140 g
🔗 Tomatenmark BLS

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Getrocknete Garnelen 123 kcal
Menge
50 g
🔗 Garnelen / Shrimps, getrocknet CoFID_UK

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getrockneter Fisch 167 kcal
Menge
50 g
🔗 Trockenfisch LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Chilipulver 132 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Brühpulver 22 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Suppe, Brühwürfel und Granulat, natriumarm, trocken CNF_Canada

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Gesamt (500 Portionen) 5.216 kcal ≈ 10 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (500 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 43 kJ 21.501 kJ
Energie (Kilokalorien) 10 kcal 5.215 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 0,91 g 454 g
Protein (Nx6,25) 0,17 g 83,7 g
Fett 1,0 g 512 g
Rohasche 0,02 g 7,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,10 g 49,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,07 g 34,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,66 µg 330 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,32 µg 160 µg
Beta‑Carotin 4,0 µg 1.986 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,10 µg 49,8 µg
Vitamin D 0,002 µg 1,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,23 mg 115 mg
Alpha‑Tocopherol 0,23 mg 114 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 1,3 mg
Gamma-Tocopherol 0,37 mg 184 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 6,2 mg
Vitamin K 1,2 µg 617 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,2 µg 617 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,002 mg 0,93 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,000 mg 0,21 mg
Niacin-Äquivalent 0,008 mg 3,9 mg
Niacin 0,009 mg 4,3 mg
Pantothensäure 0,002 mg 0,77 mg
Vitamin B6 0,71 µg 353 µg
Biotin 0,02 µg 9,6 µg
Folat-Äquivalent 0,33 µg 164 µg
Folat 0,14 µg 69,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,006 µg 3,0 µg
Vitamin C 0,28 mg 141 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,01 g 5,9 g
Natrium 4,8 mg 2.391 mg
Chlorid 6,8 mg 3.400 mg
Kalium 4,5 mg 2.255 mg
Calcium 1,9 mg 971 mg
Magnesium 0,79 mg 395 mg
Phosphor 0,45 mg 226 mg
Schwefel 0,08 mg 39,3 mg
Eisen 0,01 mg 6,2 mg
Zink 0,004 mg 1,7 mg
Iodid 0,008 µg 4,1 µg
Kupfer 0,86 µg 429 µg
Mangan 3,4 µg 1.721 µg
Fluorid 0,02 µg 9,8 µg
Chrom 0,03 µg 13,9 µg
Molybdän 0,02 µg 9,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,002 g 0,92 g
Zitronensäure 0,001 g 0,65 g
Milchsäure 0 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,000 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 18,4 g
Glucose 0,02 g 7,9 g
Fructose 0,02 g 10,5 g
Disaccharide, gesamt 0,000 g 0,08 g
Saccharose 0,000 g 0,08 g
Maltose 0 g 0,009 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,07 g 37,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,006 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,009 g 4,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,003 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,002 g 0,97 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,07 g 36,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,25 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,04 g 21,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,30 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 8,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 2,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 1,7 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,60 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,58 g 288 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,95 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,56 g 279 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 6,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,003 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,27 g 137 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 42,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 42,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,19 g 94,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,19 g 94,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 10,3 mg
Stickstoff, gesamt 0,002 g 0,92 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,002 g 1,2 g
Alanin 0,000 g 0,19 g
Arginin 0,000 g 0,22 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,001 g 0,66 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,004 g 1,9 g
Glycin 0,000 g 0,19 g
Histidin 0 g 0,02 g
Isoleucin 0,000 g 0,19 g
Leucin 0,000 g 0,20 g
Lysin 0,000 g 0,19 g
Methionin 0 g 0,01 g
Phenylalanin 0,000 g 0,18 g
Prolin 0,000 g 0,21 g
Serin 0,000 g 0,19 g
Threonin 0,000 g 0,18 g
Tryptophan 0 g 0,01 g
Tyrosin 0,000 g 0,03 g
Valin 0,000 g 0,19 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.