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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Geraardsbergse Mattentaart

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Milch 620 kcal
Menge
1 l
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Keine Ergebnisse

Buttermilch 195 kcal
Menge
500 ml
🔗 Buttermilch BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gemahlene Mandeln 285 kcal
Menge
50 g
🔗 Mandelmehl (gemahlene Mandeln) AFCD_AU

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Blätterteig 2.558 kcal
Menge
2 Packungen (≈550g)
🔗 Blätterteig (mit Butter) roh BLS

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Spritzer Bittermandelaroma –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (8 Portionen) 4.296 kcal ≈ 537 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.241 kJ 17.926 kJ
Energie (Kilokalorien) 537 kcal 4.295 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 201 g 1.608 g
Protein (Nx6,25) 14,2 g 113 g
Fett 34,4 g 275 g
Rohasche 1,4 g 11,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 41,4 g 331 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 17,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,50 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 318 µg 2.544 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 308 µg 2.461 µg
Retinol 296 µg 2.372 µg
Beta‑Carotin 130 µg 1.042 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,0 µg 24,4 µg
Vitamin D 0,47 µg 3,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,47 µg 3,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,0 mg 24,1 mg
Alpha‑Tocopherol 1,3 mg 10,2 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 0,11 mg 0,91 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,008 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,12 mg
Vitamin K 14,8 µg 119 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,5 µg 28,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 11,2 µg 90,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,42 mg 3,4 mg
Niacin-Äquivalent 4,1 mg 32,4 mg
Niacin 1,2 mg 9,8 mg
Pantothensäure 1,2 mg 9,3 mg
Vitamin B6 108 µg 861 µg
Biotin 11,8 µg 94,4 µg
Folat-Äquivalent 36,7 µg 294 µg
Folat 36,7 µg 294 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 9,0 µg
Vitamin C 1,4 mg 11,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,42 g 3,4 g
Natrium 167 mg 1.333 mg
Chlorid 340 mg 2.718 mg
Kalium 372 mg 2.978 mg
Calcium 251 mg 2.009 mg
Magnesium 45,1 mg 361 mg
Phosphor 258 mg 2.064 mg
Schwefel 35,8 mg 286 mg
Eisen 0,91 mg 7,3 mg
Zink 1,1 mg 9,1 mg
Iodid 43,2 µg 346 µg
Kupfer 59,2 µg 474 µg
Mangan 122 µg 973 µg
Fluorid 28,4 µg 228 µg
Chrom 1,5 µg 12,3 µg
Molybdän 16,4 µg 131 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,40 g
Zitronensäure 0,08 g 0,66 g
Milchsäure 0,37 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 0,73 g
Glucose 0,08 g 0,67 g
Fructose 0,007 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 20,7 g 166 g
Saccharose 12,7 g 102 g
Maltose 0,05 g 0,39 g
Lactose 8,0 g 63,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 21,2 g 169 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 20,2 g 162 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 19,6 g 156 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,2 g 9,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,71 g 5,7 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,41 g 3,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,88 g 7,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,0 g 8,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 3,2 g 25,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,33 g 2,7 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 8,9 g 70,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,16 g 1,3 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,7 g 21,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,38 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,17 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,3 g 58,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,29 g 2,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,51 g 4,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,45 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,4 g 51,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 12,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,27 g 2,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,21 g 1,7 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,17 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,24 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,17 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 8,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,93 g 7,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,18 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,009 g 0,07 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,007 g 0,06 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,18 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,51 g
Fettsäuren, sonstige 1,4 g 11,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 198 mg 1.584 mg
Stickstoff, gesamt 2,1 g 16,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,1 g 40,6 g
Alanin 0,48 g 3,8 g
Arginin 0,51 g 4,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,91 g 7,3 g
Cystein 0,14 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,8 g 22,2 g
Glycin 0,34 g 2,7 g
Histidin 0,30 g 2,4 g
Isoleucin 0,60 g 4,8 g
Leucin 1,1 g 8,5 g
Lysin 0,82 g 6,5 g
Methionin 0,30 g 2,4 g
Phenylalanin 0,61 g 4,9 g
Prolin 1,1 g 8,4 g
Serin 0,72 g 5,7 g
Threonin 0,49 g 3,9 g
Tryptophan 0,17 g 1,4 g
Tyrosin 0,50 g 4,0 g
Valin 0,72 g 5,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.