Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Mille-feuille (Vanilleschnitte)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Blätterteig 2.558 kcal
Menge
2 Rollen (≈550g)
🔗 Blätterteig (mit Butter) roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Vanilleschote 52 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Vanille BEDCA_ES Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Eigelb 248 kcal
Menge
4 Stück (≈72g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Speisestärke 157 kcal
Menge
45 g
🔗 Mais Stärke BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Aprikosenmarmelade 66 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Aprikosenmarmelade Frida_DK Auto 97%

Suche...

Keine Ergebnisse

Puderzucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Puderzucker BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zitronensaft 9 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zitronensaft BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zartbitterschokolade 107 kcal
Menge
20 g
🔗 Zartbitter-/Halbbitterschokolade BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (6 Portionen) 4.881 kcal ≈ 814 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.397 kJ 20.384 kJ
Energie (Kilokalorien) 813 kcal 4.880 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 128 g 767 g
Protein (Nx6,25) 10,0 g 60,1 g
Fett 47,3 g 284 g
Rohasche 1,2 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 85,4 g 512 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,5 g 14,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,37 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 484 µg 2.905 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 468 µg 2.809 µg
Retinol 452 µg 2.710 µg
Beta‑Carotin 194 µg 1.166 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 6,3 µg 37,5 µg
Vitamin D 0,95 µg 5,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,86 µg 5,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,10 µg 0,58 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,0 mg 12,1 mg
Alpha‑Tocopherol 2,0 mg 12,1 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,22 mg
Gamma-Tocopherol 0,22 mg 1,3 mg
Delta-Tocopherol 0,009 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,16 mg
Vitamin K 22,9 µg 138 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,5 µg 33,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 17,4 µg 104 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,74 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,25 mg 1,5 mg
Niacin-Äquivalent 2,7 mg 16,5 mg
Niacin 0,77 mg 4,6 mg
Pantothensäure 1,2 mg 7,0 mg
Vitamin B6 97,1 µg 583 µg
Biotin 14,7 µg 88,3 µg
Folat-Äquivalent 33,5 µg 201 µg
Folat 33,5 µg 201 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,7 µg 10,0 µg
Vitamin C 2,8 mg 17,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,33 g 2,0 g
Natrium 130 mg 778 mg
Chlorid 266 mg 1.596 mg
Kalium 238 mg 1.426 mg
Calcium 139 mg 832 mg
Magnesium 24,7 mg 148 mg
Phosphor 216 mg 1.299 mg
Schwefel 48,4 mg 291 mg
Eisen 1,8 mg 10,7 mg
Zink 1,2 mg 7,2 mg
Iodid 35,1 µg 210 µg
Kupfer 118 µg 705 µg
Mangan 283 µg 1.698 µg
Fluorid 30,4 µg 182 µg
Chrom 8,2 µg 49,2 µg
Molybdän 3,0 µg 18,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,30 g 1,8 g
Milchsäure 0,005 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,11 g 0,68 g
Glucose 0,07 g 0,44 g
Fructose 0,04 g 0,24 g
Disaccharide, gesamt 47,0 g 282 g
Saccharose 43,4 g 260 g
Maltose 0,06 g 0,39 g
Lactose 3,5 g 21,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 49,5 g 297 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 33,5 g 201 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,32 g 1,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,33 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 29,3 g 176 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,7 g 10,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 1,0 g 6,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,58 g 3,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,3 g 7,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,4 g 8,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 4,6 g 27,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,48 g 2,9 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 13,4 g 80,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,25 g 1,5 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,4 g 26,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,44 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,19 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,3 g 67,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,36 g 2,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,80 g 4,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,15 g 0,89 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,9 g 59,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,23 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 13,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,40 g 2,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,29 g 1,7 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,03 g 0,19 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,05 g 0,27 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,21 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 9,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 8,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,24 g 1,5 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,07 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,04 g 0,22 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,11 g 0,65 g
Fettsäuren, sonstige 1,9 g 11,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 316 mg 1.894 mg
Stickstoff, gesamt 1,6 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,7 g 22,1 g
Alanin 0,35 g 2,1 g
Arginin 0,43 g 2,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,64 g 3,8 g
Cystein 0,13 g 0,80 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,4 g 14,2 g
Glycin 0,29 g 1,7 g
Histidin 0,23 g 1,4 g
Isoleucin 0,43 g 2,6 g
Leucin 0,79 g 4,8 g
Lysin 0,56 g 3,4 g
Methionin 0,20 g 1,2 g
Phenylalanin 0,45 g 2,7 g
Prolin 0,87 g 5,2 g
Serin 0,57 g 3,4 g
Threonin 0,36 g 2,2 g
Tryptophan 0,12 g 0,69 g
Tyrosin 0,37 g 2,2 g
Valin 0,53 g 3,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.