🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Opern-Torte (Gâteau Opéra)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 19/19 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Gemahlene Mandeln | 125 g |
🔗 Mandelmehl (gemahlene Mandeln)
AFCD_AU
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713 |
| Puderzucker | 125 g |
🔗 Puderzucker
BLS
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500 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Mehl | 30 g |
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105 |
| Butter | 30 g |
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224 |
| Eiklar | 3 Stück (≈99g) |
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42 |
| Zucker | 20 g |
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80 |
| Wasser | 100 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Zucker | 80 g |
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320 |
| Instant-Kaffeepulver | 2 EL (≈30g) |
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23 |
| Eigelb | 3 Stück (≈54g) |
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186 |
| Zucker | 100 g |
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400 |
| Wasser | 30 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Butter | 200 g |
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1.494 |
| Zartbitterschokolade | 100 g |
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534 |
| Sahne | 100 ml |
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308 |
| Zartbitterkuvertüre | 150 g |
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801 |
| Kokosfett | 30 g |
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270 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (1 Portionen) |
6.317 kcal
≈ 6.317 kcal / Portion
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Gemahlene Mandeln
713 kcal
Menge
125 g
🔗 Mandelmehl (gemahlene Mandeln)
AFCD_AU
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Instant-Kaffeepulver
23 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Zucker
400 kcal
Menge
100 g
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Zartbitterschokolade
534 kcal
Menge
100 g
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Zartbitterkuvertüre
801 kcal
Menge
150 g
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Gesamt (1 Portionen)
6.317 kcal
≈ 6.317 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 26.321 kJ | 26.321 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 6.316 kcal | 6.316 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 525 g | 525 g |
| Protein (Nx6,25) | 103 g | 103 g |
| Fett | 433 g | 433 g |
| Rohasche | 12,6 g | 12,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 484 g | 484 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 38,4 g | 38,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,36 g | 0,36 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 3.280 µg | 3.280 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 3.184 µg | 3.184 µg |
| Retinol | 3.088 µg | 3.088 µg |
| Beta‑Carotin | 1.081 µg | 1.081 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 142 µg | 142 µg |
| Vitamin D | 16,4 µg | 16,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 9,4 µg | 9,4 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 7,0 µg | 7,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 47,4 mg | 47,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 12,8 mg | 12,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,21 mg | 0,21 mg |
| Gamma-Tocopherol | 14,6 mg | 14,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,68 mg | 0,68 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,44 mg | 0,44 mg |
| Vitamin K | 135 µg | 135 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 40,1 µg | 40,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 94,1 µg | 94,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,72 mg | 0,72 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2,3 mg | 2,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 18,8 mg | 18,8 mg |
| Niacin | 2,3 mg | 2,3 mg |
| Pantothensäure | 5,9 mg | 5,9 mg |
| Vitamin B6 | 445 µg | 445 µg |
| Biotin | 99,6 µg | 99,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 329 µg | 329 µg |
| Folat | 329 µg | 329 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 11,5 µg | 11,5 µg |
| Vitamin C | 1,7 mg | 1,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,9 g | 1,9 g |
| Natrium | 756 mg | 756 mg |
| Chlorid | 982 mg | 982 mg |
| Kalium | 1.954 mg | 1.954 mg |
| Calcium | 846 mg | 846 mg |
| Magnesium | 857 mg | 857 mg |
| Phosphor | 1.425 mg | 1.425 mg |
| Schwefel | 134 mg | 134 mg |
| Eisen | 34,2 mg | 34,2 mg |
| Zink | 10,7 mg | 10,7 mg |
| Iodid | 237 µg | 237 µg |
| Kupfer | 3.269 µg | 3.269 µg |
| Mangan | 3.607 µg | 3.607 µg |
| Fluorid | 427 µg | 427 µg |
| Chrom | 447 µg | 447 µg |
| Molybdän | 14,6 µg | 14,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,22 g | 0,22 g |
| Milchsäure | 0,14 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,3 g | 1,3 g |
| Glucose | 1,3 g | 1,3 g |
| Fructose | 0,006 g | 0,006 g |
| Disaccharide, gesamt | 447 g | 447 g |
| Saccharose | 442 g | 442 g |
| Maltose | 0,09 g | 0,09 g |
| Lactose | 4,8 g | 4,8 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 455 g | 455 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 27,8 g | 27,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,37 g | 0,37 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 10,4 g | 10,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 19,8 g | 19,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 3,4 g | 3,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,60 g | 0,60 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,48 g | 0,48 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 225 g | 225 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 10,3 g | 10,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 5,1 g | 5,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 4,8 g | 4,8 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 7,4 g | 7,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 19,3 g | 19,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 28,6 g | 28,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 1,9 g | 1,9 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 92,8 g | 92,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 1,6 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 51,3 g | 51,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 1,1 g | 1,1 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,23 g | 0,23 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 89,6 g | 89,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 6,2 g | 6,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 2,5 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 80,6 g | 80,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,23 g | 0,23 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 13,8 g | 13,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,7 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,0 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,16 g | 0,16 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,20 g | 0,20 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,29 g | 0,29 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 12,0 g | 12,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 10,9 g | 10,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,18 g | 0,18 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,78 g | 0,78 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,4 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 2.052 mg | 2.052 mg |
| Stickstoff, gesamt | 12,1 g | 12,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 29,5 g | 29,5 g |
| Alanin | 3,8 g | 3,8 g |
| Arginin | 4,0 g | 4,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,8 g | 6,8 g |
| Cystein | 1,4 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,9 g | 9,9 g |
| Glycin | 2,5 g | 2,5 g |
| Histidin | 1,6 g | 1,6 g |
| Isoleucin | 3,6 g | 3,6 g |
| Leucin | 5,6 g | 5,6 g |
| Lysin | 4,4 g | 4,4 g |
| Methionin | 1,9 g | 1,9 g |
| Phenylalanin | 3,6 g | 3,6 g |
| Prolin | 3,4 g | 3,4 g |
| Serin | 4,8 g | 4,8 g |
| Threonin | 3,2 g | 3,2 g |
| Tryptophan | 1,00 g | 1,00 g |
| Tyrosin | 2,6 g | 2,6 g |
| Valin | 4,7 g | 4,7 g |
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