🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Frankfurter Grüne Sauce (Grie Soß)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kräutermischung für Grüne Sauce | 300 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Saure Sahne | 250 g |
🔗 Saure Sahne
NEVO_NL
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335 |
| Saure Sahne | 150 g |
🔗 Saure Sahne
NEVO_NL
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201 |
| Joghurt | 100 g |
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67 |
| Senf | 1 TL (≈5g) |
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6 |
| Zitronensaft | 1 EL (≈15g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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5 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Zucker | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.202 kcal
≈ 301 kcal / Portion
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Kräutermischung für Grüne Sauce
–
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft
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Zucker
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.202 kcal
≈ 301 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.243 kJ | 4.972 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 300 kcal | 1.201 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 149 g | 596 g |
| Protein (Nx6,25) | 11,8 g | 47,4 g |
| Fett | 25,7 g | 103 g |
| Rohasche | 0,77 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 4,8 g | 19,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,06 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,51 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 152 µg | 609 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 151 µg | 602 µg |
| Retinol | 149 µg | 596 µg |
| Beta‑Carotin | 19,7 µg | 78,9 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,85 µg | 3,4 µg |
| Vitamin D | 1,4 µg | 5,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,9 mg | 11,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,4 mg | 9,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,0 mg | 12,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,39 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 13,8 µg | 55,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 9,5 µg | 38,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,1 µg | 16,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,18 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,3 mg | 9,1 mg |
| Niacin | 0,17 mg | 0,69 mg |
| Pantothensäure | 0,72 mg | 2,9 mg |
| Vitamin B6 | 57,8 µg | 231 µg |
| Biotin | 9,1 µg | 36,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 49,7 µg | 199 µg |
| Folat | 49,7 µg | 199 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,4 µg | 5,4 µg |
| Vitamin C | 2,5 mg | 10,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,28 g | 1,1 g |
| Natrium | 109 mg | 437 mg |
| Chlorid | 164 mg | 657 mg |
| Kalium | 128 mg | 510 mg |
| Calcium | 164 mg | 655 mg |
| Magnesium | 22,7 mg | 90,7 mg |
| Phosphor | 145 mg | 579 mg |
| Schwefel | 2,0 mg | 8,0 mg |
| Eisen | 1,1 mg | 4,5 mg |
| Zink | 0,84 mg | 3,4 mg |
| Iodid | 29,5 µg | 118 µg |
| Kupfer | 39,6 µg | 158 µg |
| Mangan | 30,1 µg | 120 µg |
| Fluorid | 6,4 µg | 25,7 µg |
| Chrom | 0,37 µg | 1,5 µg |
| Molybdän | 1,2 µg | 4,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Zitronensäure | 0,23 g | 0,90 g |
| Milchsäure | 0,22 g | 0,88 g |
| Äpfelsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,45 g | 1,8 g |
| Glucose | 0,22 g | 0,89 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,12 g |
| Galactose | 0,20 g | 0,79 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,94 g | 3,8 g |
| Saccharose | 0,11 g | 0,43 g |
| Lactose | 0,84 g | 3,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,8 g | 19,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,002 g | 0,009 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,06 g | 0,24 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,05 g | 0,19 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,01 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,5 g | 10,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,7 g | 6,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,54 g | 2,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,6 g | 26,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,2 g | 24,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,42 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,9 g | 11,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,73 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,2 g | 8,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,1 g | 8,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,35 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 200 mg | 802 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,8 g | 15,2 g |
| Alanin | 0,47 g | 1,9 g |
| Arginin | 0,46 g | 1,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,83 g | 3,3 g |
| Cystein | 0,18 g | 0,71 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,2 g | 4,6 g |
| Glycin | 0,28 g | 1,1 g |
| Histidin | 0,19 g | 0,78 g |
| Isoleucin | 0,48 g | 1,9 g |
| Leucin | 0,72 g | 2,9 g |
| Lysin | 0,56 g | 2,2 g |
| Methionin | 0,27 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 0,47 g | 1,9 g |
| Prolin | 0,41 g | 1,6 g |
| Serin | 0,59 g | 2,4 g |
| Threonin | 0,39 g | 1,5 g |
| Tryptophan | 0,13 g | 0,50 g |
| Tyrosin | 0,34 g | 1,4 g |
| Valin | 0,59 g | 2,4 g |
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