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Finnische Makkaraperunat (Wurstkartoffeln)

Name: Finnische Makkaraperunat (Wurstkartoffeln)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Kartoffel; 300 g Fleischwurst; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Gewürzgurke; Pflanzenöl; 1 TL Salz; 3 EL Ketchup; 2 EL Senf; 2 EL Mayonnaise

Ein herzhafter finnischer Fast-Food-Klassiker aus knusprig frittierten Kartoffelstücken und würzigen Wurstscheiben, garniert mit Zwiebeln, sauren Gurken und einer Auswahl an Saucen. Das ultimative Soulfood aus dem hohen Norden.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

Kartoffel
alternativ TK-Pommes frites; festkochend

500 g
Fleischwurst
traditionell finnische Lenkkimakkara

300 g
Zwiebel
klein

1 Stück
Gewürzgurke
große

2 Stück
Pflanzenöl
zum Frittieren
Salz

1 TL
Ketchup

3 EL
Senf
mittelscharf

2 EL
Mayonnaise
oder Remoulade

2 EL

Nährstoffdaten 9/9 Zutaten (100%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

845 kcal

25,6 Eiweiß

55,4 Fett

56,3 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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🧻 Verbrauchsmaterial

• Küchenpapier

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Makkaraperunat (wörtlich 'Wurstkartoffeln') ist der Inbegriff der finnischen Imbisskultur. Entstanden in den 1960er Jahren, ist es bis heute der Klassiker an jedem 'Grilli' – dem typisch finnischen nächtlichen Imbissstand. In Jyväskylä ist das Gericht auch als 'Taksari' bekannt, was auf seine Beliebtheit bei hungrigen Taxifahrern anspielt.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Zutaten schneiden

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in ca. 1,5 cm große Würfel. Schneide die Wurst ebenfalls in mundgerechte Scheiben oder Würfel.
2

Garnitur vorbereiten

Würfle die Zwiebel und die Gewürzgurken sehr fein und stelle sie für später beiseite.

Zubereitung

1

Kartoffeln frittieren

Erhitze das Öl auf etwa 170-180°C. Frittiere die Kartoffelwürfel portionsweise für ca. 8-10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lasse sie anschließend auf Küchenpapier abtropfen und salze sie leicht.
2

Wurst braten

Frittiere die Wurststücke im heißen Öl für etwa 3-5 Minuten, bis sie eine schöne braune Kruste bekommen haben. Alternativ kannst du die Wurst auch in einer Pfanne scharf anbraten.

Anrichten

1

Kombinieren

Mische die heißen Kartoffelwürfel und die Wurststücke in einer großen Schale oder auf zwei Tellern.
2

Garnieren

Verteile die Zwiebel- und Gurkenwürfel großzügig über dem Gericht. Kröne das Ganze mit Ketchup, Senf und einem Klecks Mayonnaise.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Makkaraperunat2 – Foto: User:Argus_fin (PUBLIC DOMAIN)

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