Filipino Aparon Dessert

Zubereitung

1. 1

   Die Kommunionwaffeln auf einem Backblech in einer Lage auslegen und im vorgeheizten Ofen bei 150°C etwa 5–7 Minuten leicht rösten, bis sie knusprig sind – nicht verbrennen!

2. 2

   In einem kleinen Topf Zucker, Wasser, Zitronensaft und eine Prise Salz bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zu einem klaren, goldbraunen Karamell kochen (ca. 5–7 Min). Vom Herd nehmen, sobald es glänzend und leicht sämig ist.

3. 3

   Die gerösteten Waffeln auf einem Backpapier auslegen und das heiße Karamell mit einem Löffel oder Pinsel gleichmäßig darüberträufeln – schnell arbeiten, da das Karamell schnell erstarrt.

4. 4

   Optional: Sofort gerösteten Sesam darüberstreuen und leicht andrücken, damit er haftet.

5. 5

   Abkühlen lassen, bis das Karamell fest ist (ca. 10–15 Min). In Stücke brechen und servieren – am besten frisch verzehren.

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Aparon wafers (Philippines) – Foto: Judgefloro (CC0)

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