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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Philippinische Asado Rolls (Baked Siopao)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/18 vollständig (94%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 9 kcal
Menge
7 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Schweineschulter 1.077 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweineschulterbraten (Vorderviertel), mit Fett, gegrillt, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehen (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Sojasauce 40 kcal
Menge
60 ml
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Brauner Zucker 228 kcal
Menge
60 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Austernsauce 32 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Austernsauce STFCJ_JP

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Sternanis –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
120 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Speisestärke 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Mais Stärke BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Sesamsaat 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Gesamt (12 Portionen) 4.183 kcal ≈ 349 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.467 kJ 17.609 kJ
Energie (Kilokalorien) 348 kcal 4.181 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 77,4 g 928 g
Protein (Nx6,25) 17,1 g 205 g
Fett 12,1 g 145 g
Alkohol (Ethanol) 0,05 g 0,61 g
Rohasche 1,4 g 16,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 42,0 g 504 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,6 g 30,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 63,8 µg 766 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 61,8 µg 742 µg
Retinol 59,9 µg 719 µg
Beta‑Carotin 23,2 µg 278 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,9 µg 22,4 µg
Vitamin D 0,76 µg 9,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,22 µg 2,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,41 mg 4,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,40 mg 4,8 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,35 mg 4,2 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,55 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,05 mg
Vitamin K 2,8 µg 33,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,76 µg 9,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,0 µg 24,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 1,7 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 2,3 mg 27,4 mg
Niacin 1,0 mg 12,0 mg
Pantothensäure 0,35 mg 4,2 mg
Vitamin B6 85,7 µg 1.028 µg
Biotin 4,1 µg 49,6 µg
Folat-Äquivalent 22,9 µg 274 µg
Folat 20,4 µg 245 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,62 µg 7,4 µg
Vitamin C 1,1 mg 13,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,82 g 9,8 g
Natrium 328 mg 3.933 mg
Chlorid 575 mg 6.895 mg
Kalium 140 mg 1.675 mg
Calcium 61,4 mg 737 mg
Magnesium 31,7 mg 381 mg
Phosphor 102 mg 1.222 mg
Schwefel 52,9 mg 635 mg
Eisen 0,89 mg 10,7 mg
Zink 0,64 mg 7,7 mg
Iodid 8,1 µg 97,2 µg
Kupfer 84,0 µg 1.008 µg
Mangan 325 µg 3.897 µg
Fluorid 7,7 µg 93,0 µg
Chrom 0,60 µg 7,2 µg
Molybdän 2,0 µg 24,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,008 g 0,09 g
Zitronensäure 0,02 g 0,25 g
Milchsäure 0,02 g 0,25 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,01 g
Xylit 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,10 g 1,2 g
Glucose 0,08 g 0,95 g
Fructose 0,02 g 0,26 g
Galactose 0,008 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 5,4 g 64,9 g
Saccharose 4,5 g 53,4 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 0,83 g 10,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 11,4 g 137 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 30,4 g 364 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,64 g 7,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,7 g 20,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,13 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,08 g 0,96 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,1 g 37,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,20 g 2,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,05 g 0,66 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,11 g 1,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,13 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,44 g 5,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,51 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,5 g 18,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,37 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,44 g 5,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 18,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,53 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,4 g 16,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,70 g 8,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,62 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,47 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,64 g 7,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,62 g 7,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,21 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 47,1 mg 565 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 14,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,4 g 28,3 g
Alanin 0,25 g 3,0 g
Arginin 0,31 g 3,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,38 g 4,6 g
Cystein 0,13 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,1 g 24,7 g
Glycin 0,25 g 3,0 g
Histidin 0,17 g 2,0 g
Isoleucin 0,29 g 3,4 g
Leucin 0,52 g 6,2 g
Lysin 0,26 g 3,1 g
Methionin 0,14 g 1,6 g
Phenylalanin 0,35 g 4,2 g
Prolin 0,71 g 8,5 g
Serin 0,37 g 4,4 g
Threonin 0,23 g 2,8 g
Tryptophan 0,08 g 0,93 g
Tyrosin 0,22 g 2,6 g
Valin 0,34 g 4,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 17 von 18 Zutaten (94%) haben vollständige Nährwertdaten. 17 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.