Englischer Gerstenwasser mit Zitrone

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Zitrone gründlich waschen, dann mit einem Sparschäler dünn die Schale abziehen – darauf achten, dass keine weiße Bitterhaut dabei ist. Die Gerste kurz unter fließendem Wasser abspülen.

2. 2

   Wasser und Perlgerste in einem mittelgroßen Kochtopf zusammengeben, zum Kochen bringen und dann auf mittlere Hitze reduzieren.

3. 3

   Die Zitronenschale hinzufügen und alles 30 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

4. 4

   Den Topf vom Herd nehmen, abkühlen lassen und dann durch ein feines Sieb in eine Karaffe oder Schüssel abgießen. Die Gerste und Zitronenschale verwerfen.

5. 5

   Das abgekühlte Gerstenwasser mit Honig abschmecken, gut umrühren und gekühlt servieren.

📸 Cook Snaps 1

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Agua de Cebada-alicante – Foto: Tamorlan (CC BY-SA 3.0)

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