Englischer Afternoon Tea

Zubereitung

1. 1

   Für die Sandwiches das Schwarzbrot dünn mit Butter bestreichen, mit Gurken- oder Lachsscheiben belegen und die Kanten abschneiden. In Dreiecke oder Rechtecke schneiden.

2. 2

   Für die Scones Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Kalte Butter unterarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht. Milch hinzufügen und vorsichtig zu einem Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche 2–3 cm dick ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher runde Scones ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

4. 4

   Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 180°C) etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.

5. 5

   Die Scones halbieren, mit Erdbeermarmelade und geschlagener Sahne belegen. Mit den Sandwiches und frischem Tee servieren.

📸 Cook Snaps 3

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Wikipedia-Bild - Grün_-_A_Group_of_Artists.jpg - Foto: Jules-Alexandre Grün (1868 - 1934) - PUBLIC DOMAIN

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Wikipedia-Bild - Afternoon_meal_in_Tiffin.jpg - Foto: Peachyeung316 - CC BY-SA 4.0

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