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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditioneller Banbury-Kuchen (Banbury Cake)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Blätterteig 1.395 kcal
Menge
300 g
🔗 Blätterteig (mit Butter) roh BLS

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Korinthen 320 kcal
Menge
120 g
🔗 Korinthen CoFID_UK

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brauner Muscovado-Zucker –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Butter 299 kcal
Menge
40 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zitronat 39 kcal
Menge
15 g
🔗 Zitronat/Sukkade BLS

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Orangeat 39 kcal
Menge
15 g
🔗 Orangeat BLS

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Gemahlene Muskatnuss 25 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Muskatnuss, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Zimtpulver 9 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zimtpulver BEDCA_ES

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Rum 42 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rum Frida_DK

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Eiklar 14 kcal
Menge
1 Stück (≈33g)
🔗 Hühnerei Eiklar, gekocht BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gesamt (8 Portionen) 2.302 kcal ≈ 288 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.201 kJ 9.606 kJ
Energie (Kilokalorien) 288 kcal 2.302 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 19,2 g 154 g
Protein (Nx6,25) 2,8 g 22,5 g
Fett 17,8 g 142 g
Rohasche 0,29 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 27,9 g 223 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,5 g 12,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 170 µg 1.356 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 163 µg 1.305 µg
Retinol 156 µg 1.250 µg
Beta‑Carotin 79,5 µg 636 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,7 µg 13,5 µg
Vitamin D 0,01 µg 0,10 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,010 µg 0,08 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,55 mg 4,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,55 mg 4,4 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,12 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,02 mg
Vitamin K 6,6 µg 52,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,9 µg 15,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,7 µg 37,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,17 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,33 mg
Niacin-Äquivalent 0,60 mg 4,8 mg
Niacin 0,15 mg 1,2 mg
Pantothensäure 0,13 mg 1,0 mg
Vitamin B6 12,3 µg 98,6 µg
Biotin 1,5 µg 11,7 µg
Folat-Äquivalent 4,8 µg 38,3 µg
Folat 4,8 µg 38,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,16 µg 1,3 µg
Vitamin C 0,13 mg 1,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 0,81 g
Natrium 39,7 mg 318 mg
Chlorid 65,3 mg 522 mg
Kalium 36,7 mg 293 mg
Calcium 29,6 mg 237 mg
Magnesium 9,2 mg 73,8 mg
Phosphor 25,4 mg 203 mg
Schwefel 20,0 mg 160 mg
Eisen 0,25 mg 2,0 mg
Zink 0,15 mg 1,2 mg
Iodid 5,0 µg 40,2 µg
Kupfer 21,4 µg 171 µg
Mangan 62,5 µg 500 µg
Fluorid 3,6 µg 28,4 µg
Chrom 1,1 µg 8,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,04 g
Milchsäure 0,003 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,6 g 13,1 g
Glucose 0,95 g 7,6 g
Fructose 0,69 g 5,5 g
Disaccharide, gesamt 4,7 g 37,3 g
Saccharose 4,1 g 32,6 g
Maltose 0,47 g 3,8 g
Lactose 0,12 g 0,98 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 16,5 g 132 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 11,0 g 88,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 0,50 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,07 g 0,54 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,4 g 91,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,72 g 5,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,42 g 3,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,24 g 1,9 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,51 g 4,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,59 g 4,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,9 g 15,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,19 g 1,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,1 g 40,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,80 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,5 g 12,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,9 g 31,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,13 g 1,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,30 g 2,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,32 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,4 g 27,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,010 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,68 g 5,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,14 g 1,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,83 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,45 g 3,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,40 g 3,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,10 g 0,78 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäuren, sonstige 0,72 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 66,2 mg 529 mg
Stickstoff, gesamt 0,40 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,84 g 6,8 g
Alanin 0,09 g 0,72 g
Arginin 0,11 g 0,85 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,14 g 1,1 g
Cystein 0,05 g 0,42 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,68 g 5,5 g
Glycin 0,09 g 0,68 g
Histidin 0,05 g 0,42 g
Isoleucin 0,10 g 0,80 g
Leucin 0,18 g 1,5 g
Lysin 0,10 g 0,79 g
Methionin 0,05 g 0,42 g
Phenylalanin 0,12 g 0,96 g
Prolin 0,23 g 1,8 g
Serin 0,14 g 1,1 g
Threonin 0,08 g 0,62 g
Tryptophan 0,03 g 0,21 g
Tyrosin 0,08 g 0,61 g
Valin 0,13 g 1,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.