Klassische britische Vorspeise: frische Austern in knusprigem Speck gewickelt und überbacken. Perfekt als Canapé auf Toast oder als eleganter Bissen auf Spießchen serviert.
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Vollständige AnalyseDie Austern vorsichtig abtropfen lassen und mit Küchenpapier trockentupfen.
Jede Auster in ein Speckstück wickeln und mit einem Cocktailspießchen fixieren.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, leicht salzen und pfeffern.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 6–8 Minuten backen, bis der Speck knusprig ist.
Optional: Auf gerösteten Toastscheiben anrichten und mit einem Tropfen Zitronensaft beträufeln.
Sofort servieren – am besten warm und frisch aus dem Ofen.
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Angels on horseback – Foto: Lana (CC BY 2.0)
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