Deutscher Baumkuchen klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Alle Zutaten auf Raumtemperatur bringen. Butter weich rühren, Eier trennen, Mehl sieben.

2. 2

   Eigelbe mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist. Zitronenschale unterrühren.

3. 3

   Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.

4. 4

   Mehl und gemahlene Mandeln portionsweise unterheben, dann die weiche Butter löffelweise unterrühren.

5. 5

   Den Teig in mehreren dünnen Schichten auf einen rotierenden Kuchen-Spieß auftragen und jeweils kurz über der Hitze backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

6. 6

   Nach jeder Schicht den Spieß weiterdrehen und erneut Teig auftragen – insgesamt 8–10 Schichten backen, bis der Kuchen etwa 8–10 cm dick ist.

7. 7

   Den fertigen Baumkuchen vom Spieß nehmen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade überziehen.

📸 Cook Snaps 4

@kochcode-team

Schichttorte – Foto: Crescendo102 (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Baumkuchenspitzen – Foto: Aillil (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Baumkuchen BMK – Foto: © BMK (de.wikipedia.org) (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Baumkuchen,dresden,Deutschland – Foto: katorisi (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 75 Min.

Sizilianisches Buccellato mit Feigen

Dieser traditionelle sizilianische Weihnachtskuchen ist ein aromatischer Ring aus süßem Teig, gefüllt mit getrockneten Feigen und Nüssen. Er duftet nach Zitronenschale und Gewürzen und wird oft mit Puderzucker bestäubt serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 70 Min.

Katalanischer Tortell de Reis

Ein traditioneller katalanischer Hefekranz, gefüllt mit feinem Marzipan und dekoriert mit kandierten Früchten. Dieses festliche Gebäck wird klassisch am Dreikönigstag serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Rheinische Mutzenmandeln klassisch

Goldbraun ausgebackenes Siedegebäck in Mandelform aus feinem Mürbeteig mit Mandeln und einem Hauch Rum. Ein unverzichtbarer Klassiker zur Karnevalszeit im Rheinland.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 105 Min.

Klassischer Polnischer Makowiec

Ein traditioneller polnischer Mohnstrudel aus feinem Hefeteig, reich gefüllt mit einer aromatischen Masse aus Mohn, Rosinen, Nüssen und Orangeat. Dieser festliche Kuchen ist ein unverzichtbarer Bestandteil der polnischen Weihnachtstradition und besticht durch seine spiralförmige Optik beim Anschnitt.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 80 Min.

Klassischer Wiener Hefe-Gugelhupf

Ein traditioneller österreichischer Napfkuchen aus feinem, eireichem Hefeteig, verfeinert mit Rosinen und Mandeln. Dieser luftige Klassiker der Wiener Mehlspeisküche ist ein unverzichtbarer Begleiter zum Nachmittagskaffee.

@kochcode-team

🥬

–