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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Dänisches Æbleflæsk (Apfel-Schweinebauch)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Schweinebauch 2.586 kcal
Menge
600 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Apfel 232 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Apfel roh BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Thymian 3 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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dänisches Rugbrød –
Menge
4 Scheiben
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 3.019 kcal ≈ 755 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.133 kJ 12.531 kJ
Energie (Kilokalorien) 755 kcal 3.019 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 187 g 747 g
Protein (Nx6,25) 35,0 g 140 g
Fett 57,5 g 230 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,08 g
Rohasche 2,1 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 22,5 g 89,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,3 g 13,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,46 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 38,7 µg 155 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 32,8 µg 131 µg
Retinol 27,3 µg 109 µg
Beta‑Carotin 66,6 µg 267 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 48,6 µg 195 µg
Vitamin D 0,69 µg 2,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,69 µg 2,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,8 mg 7,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,8 mg 7,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,01 mg
Vitamin K 9,7 µg 38,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,0 µg 20,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,7 µg 18,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,45 mg 1,8 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,32 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 15,1 mg 60,2 mg
Niacin 9,0 mg 36,1 mg
Pantothensäure 0,86 mg 3,4 mg
Vitamin B6 523 µg 2.091 µg
Biotin 2,5 µg 10,0 µg
Folat-Äquivalent 23,6 µg 94,6 µg
Folat 8,6 µg 34,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,65 µg 2,6 µg
Vitamin C 12,7 mg 50,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,87 g 3,5 g
Natrium 352 mg 1.407 mg
Chlorid 452 mg 1.809 mg
Kalium 546 mg 2.183 mg
Calcium 28,5 mg 114 mg
Magnesium 33,7 mg 135 mg
Phosphor 237 mg 946 mg
Eisen 1,4 mg 5,7 mg
Zink 3,1 mg 12,5 mg
Iodid 2,0 µg 8,0 µg
Kupfer 125 µg 500 µg
Mangan 65,8 µg 263 µg
Fluorid 9,0 µg 36,0 µg
Chrom 1,0 µg 4,0 µg
Molybdän 1,0 µg 4,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,12 g
Äpfelsäure 0,43 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,60 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,60 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 6,3 g 25,4 g
Glucose 1,1 g 4,5 g
Fructose 5,2 g 20,8 g
Disaccharide, gesamt 11,7 g 46,6 g
Saccharose 11,7 g 46,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 20,5 g 81,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,63 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,3 g 9,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,8 g 7,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,52 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 16,5 g 66,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 9,6 g 38,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 6,1 g 24,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,34 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 17,6 g 70,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,99 g 4,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 15,4 g 61,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,6 g 18,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,2 g 16,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,8 g 15,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,20 g 0,78 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäuren, sonstige 2,3 g 9,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 123 mg 494 mg
Stickstoff, gesamt 5,5 g 22,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 13,5 g 53,8 g
Alanin 2,0 g 8,2 g
Arginin 2,7 g 10,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,9 g 11,6 g
Cystein 0,36 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,0 g 19,9 g
Glycin 1,9 g 7,6 g
Histidin 1,2 g 4,8 g
Isoleucin 1,5 g 5,9 g
Leucin 2,5 g 9,8 g
Lysin 2,6 g 10,5 g
Methionin 0,92 g 3,7 g
Phenylalanin 1,3 g 5,3 g
Prolin 1,7 g 6,8 g
Serin 1,4 g 5,6 g
Threonin 1,5 g 6,2 g
Tryptophan 0,36 g 1,4 g
Tyrosin 1,2 g 4,6 g
Valin 1,6 g 6,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.