Dänischer Bøfsandwich (Dansk Bøfsandwich)

Zwiebeln vorbereiten

Schäle die Zwiebeln. Schneide eine Hälfte in feine Würfel (für die rohe Beigabe) und die andere Hälfte in dünne Ringe.

Schmorzwiebeln zubereiten

Erhitze etwas Öl in einer kleinen Pfanne und dünste die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze glasig, bis sie weich und leicht süßlich sind.

Pickles bereitstellen

Lasse die Gewürzgurken und die Rote Bete gut abtropfen und schneide sie gegebenenfalls in mundgerechte Scheiben.

Fleisch portionieren

Teile das Hackfleisch in 4 gleich große Portionen und forme daraus flache Patties, die etwas größer als die Brötchen sind.

Anbraten

Erhitze die Butter in der Pfanne. Brate die Patties bei hoher Hitze von jeder Seite ca. 3-4 Minuten scharf an, bis sie eine schöne Kruste haben. Würze sie erst nach dem Wenden mit Salz und Pfeffer.

Brötchen vorbereiten

Halbiere die Buns und röste die Schnittflächen in einer Pfanne oder im Ofen kurz an, damit sie stabil bleiben.

Schichten

Bestreiche die Unterseite des Brötchens mit Ketchup und Senf. Lege das Fleischpatty darauf. Garniere großzügig mit Remoulade, rohen Zwiebelwürfeln, Schmorzwiebeln, Gurken und Roter Bete.

Braten-Bad

Setze den oberen Brötchendeckel auf. Erhitze die braune Soße kurz und gieße sie dann großzügig über den gesamten Sandwich, bis er fast darin schwimmt.

• 💡 Dies ist der typische Jütland-Stil. Wer es lieber klassisch mag, serviert die Soße separat.

Krönung

Streue zum Schluss die knusprigen Röstzwiebeln über die Soße und serviere das Gericht sofort mit Messer und Gabel.