Cremiger Schokoladenlikör hausgemacht

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Zartbitterschokolade mit einem Messer fein hacken und das Mark aus der Vanilleschote kratzen.

2. 2

   Die Sahne zusammen mit der Milch, dem Puderzucker, dem Vanillemark und der ausgekratzten Schote in einen Kochtopf geben.

3. 3

   Die Mischung langsam unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, aber nicht kochen lassen.

4. 4

   Den Topf vom Herd nehmen, die Vanilleschote entfernen und die gehackte Schokolade einrühren, bis sie komplett geschmolzen ist.

5. 5

   Die Schokoladensahne auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.

6. 6

   Den Wodka langsam unter die abgekühlte Masse rühren, bis alles glatt und homogen ist.

7. 7

   Den fertigen Schokoladenlikör mithilfe eines Trichters in sterilisierte Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

📸 Cook Snaps 2

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Cacao-roasted – Foto: Chocolaterie-nestlé-broc-fèves (CC BY-SA 3.0)

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Edmond Briottet Creme de Cacao Brun Liqueur (14680228318) – Foto: Dominic Lockyer (CC BY 2.0)

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