Cremiger Coleslaw Atlanta Art

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Weißkohl und die Möhren putzen und fein raspeln. Die Senfkörner im Mörser fein zerstoßen.

2. 2

   Das geraspelte Gemüse mit dem gemahlenen Kümmel in einer großen Schüssel vermengen und abgedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen. Sollte sich anschließend Wasser abgesetzt haben, dieses abgießen.

3. 3

   In einer kleinen Schale Mehl, braunen Zucker und die gemörserten Senfkörner trocken vermischen.

4. 4

   Den Essig in einem Topf erhitzen (nicht kochen) und die Butter darin schmelzen. Die Sahne hinzufügen, den Topf vom Herd nehmen und die Mehl-Zucker-Mischung mit einem Schneebesen einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Etwa 2 Minuten weiterrühren.

5. 5

   Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Etwas von der warmen Sauce zu den Eiern geben (Temperieren), verrühren und anschließend die Ei-Mischung unter ständigem Rühren zurück in den Topf geben. Bei Resthitze rühren, bis die Masse sämig bindet (nicht kochen, sonst gerinnt das Ei).

6. 6

   Die abgekühlte Sauce, Mayonnaise und Schmand zum Salat geben und alles gründlich vermengen. Mit Salz und grünem Pfeffer abschmecken.

7. 7

   Den Krautsalat abgedeckt für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals durchrühren und ggf. nachwürzen.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 145 Min.

Nordhessisches Krautshäuptchen klassisch

Eine deftige nordhessische Spezialität, bei der Kohlblätter und gewürztes Hackfleisch in einer Form geschichtet und im Wasserbad gegart werden. Traditionell in Scheiben geschnitten und oft nochmals angebraten serviert.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 105 Min.

Schwäbischer Salzkuchen Klassisch (2)

Ein herzhafter Hefefladen mit einem cremigen Guss aus Sauerrahm, Ei und Schnittlauch, verfeinert mit aromatischem Kümmel. Ähnlich wie ein Flammkuchen oder Zwiebelkuchen, ist er ein traditionelles schwäbisches Gericht.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 55 Min.

Berliner Aal grün klassisch

Ein traditionelles Berliner Fischgericht aus gekochtem Aal in einer hellen Kräutersauce, der sogenannten Spreewaldsauce. Serviert mit Salzkartoffeln und Gurkensalat.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 45 Min.

Böhmische Kulajda Pilzsuppe

Eine cremige böhmische Pilzsuppe mit Kartoffeln, Dill und pochiertem Ei. Der charakteristische süß-saure Geschmack macht diesen Klassiker unverwechselbar.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 60 Min.

Klassische Wiener Schinkenfleckerl

Ein herzhafter Auflauf aus der österreichischen Küche mit speziellen Nudelfleckerln und saftigem Schinken. Die Mischung wird mit einem Rahm-Ei-Guss und Käse im Ofen goldbraun überbacken.

@kochcode-team

–