Chocolate Death - Amerikanische Schokoladentorte

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 22-24 cm) am Boden mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Die Schokolade für die Glasur fein hacken.

2. 2

   Für den Teig die 225 g Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter bei niedriger Hitze in einem Topf langsam schmelzen lassen.

3. 3

   Zucker und Eier in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät hell und sehr schaumig aufschlagen.

4. 4

   Mehl, Backkakao und Backpulver vermischen und behutsam unter die Eimasse heben.

5. 5

   Anschließend die geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse, danach die Saure Sahne und den Vanilleextrakt unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

6. 6

   Den Teig in die Form füllen und ca. 50-60 Minuten backen. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, aus der Form lösen und horizontal in zwei Böden schneiden.

7. 7

   Für die Ganache die Schlagsahne in einem Topf erwärmen (nicht kochen), vom Herd nehmen und die gehackte Glasur-Schokolade darin unter Rühren schmelzen.

8. 8

   Den unteren Boden mit einem Teil der Ganache bestreichen, den Deckel aufsetzen und die Torte rundherum mit der restlichen Schokoladenmasse überziehen.

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