🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Jiaozi (Chinesische Teigtaschen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.396 |
| Wasser | 220 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Schweinehackfleisch | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.356 |
| Chinakohl | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
60 |
| Schnittknoblauch oder Frühlingszwiebeln | 1 Bund |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Ingwer | 2 EL (≈30g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Sesamöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Sesamöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
135 |
| Reiswein | 1 EL (≈15g) |
🔗 Sake oder Reiswein
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
8 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Gesamt (40 Portionen) |
3.002 kcal
≈ 75 kcal / Portion
|
||
Schweinehackfleisch
1.356 kcal
Menge
400 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Schnittknoblauch oder Frühlingszwiebeln
–
Menge
1 Bund
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (40 Portionen)
3.002 kcal
≈ 75 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (40 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 315 kJ | 12.602 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 75 kcal | 3.001 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 20,2 g | 806 g |
| Protein (Nx6,25) | 3,9 g | 158 g |
| Fett | 3,2 g | 126 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,008 g | 0,31 g |
| Rohasche | 0,43 g | 17,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 7,3 g | 291 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,68 g | 27,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,01 g | 0,44 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 4,6 µg | 185 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 3,2 µg | 129 µg |
| Retinol | 1,7 µg | 68,4 µg |
| Beta‑Carotin | 17,7 µg | 707 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,83 µg | 33,0 µg |
| Vitamin D | 0,06 µg | 2,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,04 µg | 1,4 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,84 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,14 mg | 5,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,14 mg | 5,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 1,0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,03 mg | 1,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,42 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,004 mg | 0,15 mg |
| Vitamin K | 8,2 µg | 328 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 7,8 µg | 311 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,41 µg | 16,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,06 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,6 mg | 64,5 mg |
| Niacin | 0,85 mg | 34,0 mg |
| Pantothensäure | 0,10 mg | 4,0 mg |
| Vitamin B6 | 57,1 µg | 2.283 µg |
| Biotin | 0,34 µg | 13,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 8,4 µg | 337 µg |
| Folat | 8,3 µg | 334 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,04 µg | 1,7 µg |
| Vitamin C | 1,3 mg | 52,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,23 g | 9,3 g |
| Natrium | 93,1 mg | 3.725 mg |
| Chlorid | 146 mg | 5.826 mg |
| Kalium | 62,0 mg | 2.478 mg |
| Calcium | 9,9 mg | 398 mg |
| Magnesium | 7,0 mg | 279 mg |
| Phosphor | 32,4 mg | 1.295 mg |
| Schwefel | 12,7 mg | 508 mg |
| Eisen | 0,27 mg | 10,7 mg |
| Zink | 0,37 mg | 14,7 mg |
| Iodid | 0,13 µg | 5,2 µg |
| Kupfer | 26,2 µg | 1.050 µg |
| Mangan | 84,2 µg | 3.367 µg |
| Fluorid | 1,3 µg | 51,9 µg |
| Chrom | 0,12 µg | 4,8 µg |
| Molybdän | 0,75 µg | 29,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,001 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,002 g | 0,07 g |
| Milchsäure | 0,003 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,005 g | 0,21 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,01 g | 0,49 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,01 g | 0,49 g |
| Xylit | 0,000 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,11 g | 4,5 g |
| Glucose | 0,07 g | 2,7 g |
| Fructose | 0,05 g | 1,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,07 g | 3,0 g |
| Saccharose | 0,05 g | 1,8 g |
| Maltose | 0,03 g | 1,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,20 g | 7,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 7,1 g | 282 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,12 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,54 g | 21,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,14 g | 5,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,02 g | 0,91 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,20 g | 8,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,16 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,96 g | 38,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,002 g | 0,08 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,03 g | 1,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,001 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,58 g | 23,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,008 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,33 g | 13,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,009 g | 0,35 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 47,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,05 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,07 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,0 g | 41,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,001 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,50 g | 20,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,03 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,02 g | 0,92 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,16 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,002 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,47 g | 18,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,44 g | 17,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,56 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,006 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,18 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 8,6 mg | 345 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,63 g | 25,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,5 g | 61,5 g |
| Alanin | 0,20 g | 8,0 g |
| Arginin | 0,26 g | 10,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,30 g | 12,1 g |
| Cystein | 0,06 g | 2,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,87 g | 34,8 g |
| Glycin | 0,19 g | 7,7 g |
| Histidin | 0,14 g | 5,5 g |
| Isoleucin | 0,17 g | 7,0 g |
| Leucin | 0,30 g | 11,9 g |
| Lysin | 0,26 g | 10,2 g |
| Methionin | 0,10 g | 4,0 g |
| Phenylalanin | 0,17 g | 6,9 g |
| Prolin | 0,29 g | 11,4 g |
| Serin | 0,18 g | 7,3 g |
| Threonin | 0,17 g | 6,7 g |
| Tryptophan | 0,05 g | 1,8 g |
| Tyrosin | 0,13 g | 5,3 g |
| Valin | 0,19 g | 7,5 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
11 von 12 Zutaten (92%)
haben vollständige Nährwertdaten.
11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.