🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische chinesische Baozi (Gedämpfte Hefeklöße)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 250 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Hefe | 1 Pck. (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Zucker | 2 EL (≈30g) |
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120 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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135 |
| Schweinehackfleisch | 400 g |
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1.356 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Ingwer | 1 EL (≈15g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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5 |
| Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
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20 |
| Sesamöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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135 |
| Chinakohl | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Gesamt (12 Portionen) |
3.566 kcal
≈ 297 kcal / Portion
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Zucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Keine Ergebnisse
Schweinehackfleisch
1.356 kcal
Menge
400 g
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Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Gesamt (12 Portionen)
3.566 kcal
≈ 297 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.248 kJ | 14.979 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 297 kcal | 3.565 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 55,3 g | 663 g |
| Protein (Nx6,25) | 14,0 g | 168 g |
| Fett | 11,8 g | 142 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,03 g | 0,31 g |
| Rohasche | 1,4 g | 16,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 32,5 g | 390 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,3 g | 28,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,35 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 9,6 µg | 115 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 7,7 µg | 92,0 µg |
| Retinol | 5,7 µg | 68,4 µg |
| Beta‑Carotin | 23,4 µg | 281 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,92 µg | 11,0 µg |
| Vitamin D | 0,19 µg | 2,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,12 µg | 1,4 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,07 µg | 0,84 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,75 mg | 9,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,75 mg | 9,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,11 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,56 mg | 6,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,70 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,007 mg | 0,09 mg |
| Vitamin K | 12,2 µg | 146 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,8 µg | 130 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,4 µg | 16,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 2,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 5,6 mg | 66,8 mg |
| Niacin | 2,9 mg | 35,0 mg |
| Pantothensäure | 0,32 mg | 3,9 mg |
| Vitamin B6 | 184 µg | 2.213 µg |
| Biotin | 1,3 µg | 15,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 17,5 µg | 210 µg |
| Folat | 17,3 µg | 208 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,14 µg | 1,7 µg |
| Vitamin C | 2,2 mg | 26,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,75 g | 9,0 g |
| Natrium | 299 mg | 3.589 mg |
| Chlorid | 470 mg | 5.636 mg |
| Kalium | 187 mg | 2.246 mg |
| Calcium | 23,8 mg | 285 mg |
| Magnesium | 22,8 mg | 273 mg |
| Phosphor | 111 mg | 1.334 mg |
| Schwefel | 52,9 mg | 634 mg |
| Eisen | 0,90 mg | 10,8 mg |
| Zink | 1,2 mg | 14,9 mg |
| Iodid | 0,43 µg | 5,2 µg |
| Kupfer | 88,2 µg | 1.058 µg |
| Mangan | 303 µg | 3.632 µg |
| Fluorid | 2,5 µg | 30,5 µg |
| Chrom | 0,32 µg | 3,9 µg |
| Molybdän | 1,4 µg | 16,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,004 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,006 g | 0,07 g |
| Milchsäure | 0,009 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,01 g | 0,17 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,01 g | 0,17 g |
| Xylit | 0,001 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,27 g | 3,2 g |
| Glucose | 0,16 g | 2,0 g |
| Fructose | 0,11 g | 1,3 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,8 g | 33,7 g |
| Saccharose | 2,7 g | 32,3 g |
| Maltose | 0,13 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,1 g | 37,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 29,3 g | 352 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,52 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,8 g | 21,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,21 g | 2,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,06 g | 0,72 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,83 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,67 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,3 g | 39,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,007 g | 0,08 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,09 g | 1,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,0 g | 23,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,31 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 13,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,44 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,006 g | 0,07 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,6 g | 55,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,17 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,24 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,2 g | 50,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,23 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,0 g | 24,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,20 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,18 g | 2,2 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,16 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,007 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,8 g | 22,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,8 g | 21,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,007 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,05 g | 0,56 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,64 g | 7,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 28,8 mg | 345 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,2 g | 26,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,3 g | 63,7 g |
| Alanin | 0,68 g | 8,2 g |
| Arginin | 0,90 g | 10,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,0 g | 12,2 g |
| Cystein | 0,21 g | 2,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,2 g | 38,0 g |
| Glycin | 0,67 g | 8,0 g |
| Histidin | 0,48 g | 5,7 g |
| Isoleucin | 0,60 g | 7,2 g |
| Leucin | 1,0 g | 12,4 g |
| Lysin | 0,86 g | 10,3 g |
| Methionin | 0,34 g | 4,1 g |
| Phenylalanin | 0,61 g | 7,3 g |
| Prolin | 1,0 g | 12,0 g |
| Serin | 0,63 g | 7,6 g |
| Threonin | 0,58 g | 6,9 g |
| Tryptophan | 0,16 g | 1,9 g |
| Tyrosin | 0,46 g | 5,5 g |
| Valin | 0,65 g | 7,8 g |
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