🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Chiles en Nogada
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/20 vollständig (85%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Poblano-Chili | 6 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Hackfleisch | 500 g |
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1.216 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Apfel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Apfel roh
BLS
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58 |
| feste Birne | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Pfirsich | 1 Stück (≈100g) |
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45 |
| Rosinen | 50 g |
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144 |
| Mandel | 50 g |
🔗 Mandel
Swiss
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312 |
| Zimtpulver | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Zimtpulver
BEDCA_ES
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9 |
| Nelkenpulver | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Walnuss | 200 g |
🔗 Walnuss
BLS
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1.442 |
| Ziegenfrischkäse oder ein milder Bauernkäse | 150 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Sahne | 200 ml |
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616 |
| Sherry | 2 EL (≈30g) |
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36 |
| Granatapfel | 1 Stück (≈280g) |
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221 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
4.158 kcal
≈ 693 kcal / Portion
|
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Poblano-Chili
–
Menge
6 Stück
⚠ nicht verknüpft
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feste Birne
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Nelkenpulver
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
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Ziegenfrischkäse oder ein milder Bauernkäse
–
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (6 Portionen)
4.158 kcal
≈ 693 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.879 kJ | 17.276 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 693 kcal | 4.158 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 168 g | 1.008 g |
| Protein (Nx6,25) | 22,2 g | 133 g |
| Fett | 56,1 g | 337 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,67 g | 4,0 g |
| Rohasche | 1,5 g | 9,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 20,7 g | 124 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,7 g | 34,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,87 g | 5,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 184 µg | 1.105 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 146 µg | 875 µg |
| Retinol | 107 µg | 643 µg |
| Beta‑Carotin | 436 µg | 2.618 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 54,4 µg | 327 µg |
| Vitamin D | 0,03 µg | 0,19 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,03 µg | 0,19 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,1 mg | 18,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,78 mg | 4,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,32 mg |
| Gamma-Tocopherol | 8,2 mg | 49,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,70 mg | 4,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,005 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 52,3 µg | 314 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 50,5 µg | 303 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,8 µg | 10,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,18 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,22 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,3 mg | 13,6 mg |
| Niacin | 1,1 mg | 6,6 mg |
| Pantothensäure | 0,68 mg | 4,1 mg |
| Vitamin B6 | 299 µg | 1.792 µg |
| Biotin | 14,4 µg | 86,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 50,2 µg | 301 µg |
| Folat | 40,6 µg | 243 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,97 µg | 5,8 µg |
| Vitamin C | 18,4 mg | 111 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,06 g | 0,37 g |
| Natrium | 24,7 mg | 148 mg |
| Chlorid | 49,8 mg | 299 mg |
| Kalium | 528 mg | 3.167 mg |
| Calcium | 126 mg | 756 mg |
| Magnesium | 95,5 mg | 573 mg |
| Phosphor | 205 mg | 1.233 mg |
| Schwefel | 46,9 mg | 281 mg |
| Eisen | 2,0 mg | 12,1 mg |
| Zink | 1,5 mg | 9,2 mg |
| Iodid | 2,8 µg | 16,8 µg |
| Kupfer | 568 µg | 3.408 µg |
| Mangan | 1.135 µg | 6.808 µg |
| Fluorid | 133 µg | 801 µg |
| Chrom | 50,1 µg | 301 µg |
| Molybdän | 13,9 µg | 83,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,002 g | 0,01 g |
| Zitronensäure | 0,34 g | 2,1 g |
| Milchsäure | 0,009 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,31 g | 1,8 g |
| Weinsäure | 0,21 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,37 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,03 g | 0,19 g |
| Sorbit | 0,34 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 14,4 g | 86,3 g |
| Glucose | 6,5 g | 39,2 g |
| Fructose | 7,8 g | 47,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,6 g | 21,8 g |
| Saccharose | 2,5 g | 15,2 g |
| Maltose | 0,01 g | 0,06 g |
| Lactose | 1,1 g | 6,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 19,4 g | 116 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,29 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,24 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,0 g | 24,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,1 g | 18,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,87 g | 5,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,2 g | 49,5 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,36 g | 2,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,10 g | 0,60 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,10 g | 0,62 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,21 g | 1,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,25 g | 1,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,1 g | 6,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,1 g | 24,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,7 g | 10,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,4 g | 56,7 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,42 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,2 g | 37,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,26 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 18,6 g | 112 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 3,4 g | 20,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 3,4 g | 20,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 14,1 g | 84,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 15,2 g | 90,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,27 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 28,1 mg | 168 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,2 g | 7,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,1 g | 12,8 g |
| Alanin | 0,29 g | 1,7 g |
| Arginin | 0,81 g | 4,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,69 g | 4,1 g |
| Cystein | 0,08 g | 0,50 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,3 g | 7,7 g |
| Glycin | 0,29 g | 1,7 g |
| Histidin | 0,16 g | 0,96 g |
| Isoleucin | 0,26 g | 1,6 g |
| Leucin | 0,47 g | 2,8 g |
| Lysin | 0,23 g | 1,4 g |
| Methionin | 0,11 g | 0,66 g |
| Phenylalanin | 0,28 g | 1,7 g |
| Prolin | 0,31 g | 1,8 g |
| Serin | 0,33 g | 2,0 g |
| Threonin | 0,23 g | 1,4 g |
| Tryptophan | 0,08 g | 0,49 g |
| Tyrosin | 0,21 g | 1,2 g |
| Valin | 0,32 g | 1,9 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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17 von 20 Zutaten (85%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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