Barros Luco (Chilenisches Steak-Käse-Sandwich)

Fleisch vorbereiten

Schneide das Rindersteak quer zur Faser in hauchdünne Scheiben. Tupfe die Scheiben mit Küchenpapier trocken und würze sie erst kurz vor dem Braten leicht mit Salz und Pfeffer.

Brötchen vorbereiten

Halbiere die Brötchen mit einem Brotmesser längs. Lege sie beiseite, damit sie später direkt angeröstet werden können.

Fleisch scharf anbraten

Erhitze das Öl oder die Butter in einer Pfanne bei hoher Hitze. Gib die Fleischscheiben hinein und brate sie für etwa 1 Minute pro Seite scharf an, bis sie eine schöne Kruste haben, aber innen noch saftig sind.

Käse hinzufügen

Reduziere die Hitze leicht und verteile die Käsescheiben direkt auf dem heißen Fleisch in der Pfanne. Lege kurz einen Deckel auf die Pfanne, damit der Käse innerhalb von 30-60 Sekunden perfekt schmilzt und sich mit dem Fleisch verbindet.

Brötchen toasten

Röste die Schnittflächen der Brötchen direkt in der Pfanne im restlichen Fleischsaft an, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

Sandwich montieren

Hebe die Fleisch-Käse-Kombination mit dem Pfannenwender vorsichtig aus der Pfanne und platziere sie großzügig auf den unteren Brötchenhälften. Setze die oberen Hälften auf und serviere das Sandwich sofort heiß.