Chilenisches Barros Luco Sandwich (2)

Zubereitung

1. 1

   Das Rindfleisch in sehr dünne Scheiben schneiden. Nach Belieben noch etwas plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Eine große Pfanne oder Grillplatte erhitzen und das Öl hineingeben. Die Fleischscheiben darin bei hoher Hitze kurz und scharf anbraten, bis sie gar, aber noch saftig sind.

3. 3

   Die Hitze reduzieren und die Käsescheiben direkt auf das Fleisch in der Pfanne legen. Warten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

4. 4

   Das Brötchen aufschneiden und die Schnittflächen kurz in der Pfanne im Bratfett oder im Ofen anrösten, bis sie warm sind.

5. 5

   Das Fleisch mitsamt dem geschmolzenen Käse vorsichtig auf die untere Brötchenhälfte heben. Die obere Hälfte daraufsetzen und das Sandwich sofort heiß servieren.

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