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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelle chilenische Cazuela de Vacuno

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)

Rinderbeinscheibe 992 kcal
Menge
800 g
🔗 Rindfleisch, Schmorbraten (Hesse/Beinscheibe), mit Fettgewebe, roh AFCD_AU Auto 93%

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Kartoffel 498 kcal
Menge
4 Stück (≈600g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zapallo-Kürbis –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Maiskolben 269 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Maiskolben, gekocht (ohne Salz) Fineli_FI

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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grüne Bohnen 42 kcal
Menge
150 g
🔗 Grüne Bohnen gekocht BLS

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Langkornreis 39 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Langkornreis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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getrockneter Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Gemahlener Kreuzkümmel 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kreuzkümmel, gemahlen Matvaretabellen_NO

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Wasser 0 kcal
Menge
2 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 1.983 kcal ≈ 496 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.082 kJ 8.328 kJ
Energie (Kilokalorien) 496 kcal 1.983 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 871 g 3.483 g
Protein (Nx6,25) 48,9 g 196 g
Fett 9,9 g 39,6 g
Rohasche 1,6 g 6,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 48,5 g 194 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,5 g 30,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 585 µg 2.338 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 292 µg 1.168 µg
Beta‑Carotin 2.959 µg 11.837 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.370 µg 13.478 µg
Vitamin D 7,3 µg 29,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,81 mg 3,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,13 mg 0,52 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,31 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin K 15,2 µg 60,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 15,2 µg 60,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 0,69 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,19 mg
Niacin-Äquivalent 1,5 mg 6,0 mg
Niacin 0,84 mg 3,4 mg
Pantothensäure 0,87 mg 3,5 mg
Vitamin B6 258 µg 1.030 µg
Biotin 0,87 µg 3,5 µg
Folat-Äquivalent 63,9 µg 256 µg
Folat 32,7 µg 131 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,8 µg 11,2 µg
Vitamin C 37,9 mg 152 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,19 g 0,75 g
Natrium 63,1 mg 252 mg
Chlorid 156 mg 624 mg
Kalium 748 mg 2.991 mg
Calcium 132 mg 528 mg
Magnesium 120 mg 481 mg
Phosphor 78,7 mg 315 mg
Eisen 1,7 mg 6,7 mg
Zink 0,88 mg 3,5 mg
Iodid 8,1 µg 32,6 µg
Kupfer 186 µg 742 µg
Mangan 259 µg 1.034 µg
Fluorid 15,2 µg 60,6 µg
Chrom 1,9 µg 7,7 µg
Molybdän 17,5 µg 69,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,10 g 0,41 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,04 g 0,17 g
Sorbit 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,2 g 8,6 g
Glucose 1,1 g 4,4 g
Fructose 1,0 g 4,2 g
Disaccharide, gesamt 0,04 g 0,18 g
Saccharose 0,04 g 0,18 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,7 g 30,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 26,0 g 104 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,2 g 8,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,0 g 7,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,18 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,18 g 0,71 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,07 g 0,30 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,12 g 0,50 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,61 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,4 g 5,6 g
Alanin 0,12 g 0,50 g
Arginin 0,24 g 0,96 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,68 g 2,7 g
Cystein 0,07 g 0,27 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,59 g 2,4 g
Glycin 0,12 g 0,50 g
Histidin 0,11 g 0,44 g
Isoleucin 0,15 g 0,60 g
Leucin 0,24 g 0,95 g
Lysin 0,28 g 1,1 g
Methionin 0,04 g 0,17 g
Phenylalanin 0,16 g 0,66 g
Prolin 0,13 g 0,50 g
Serin 0,14 g 0,56 g
Threonin 0,16 g 0,63 g
Tryptophan 0,06 g 0,23 g
Tyrosin 0,16 g 0,63 g
Valin 0,22 g 0,87 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 15 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.