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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Batutay (Cabanatuan Rinder-Longganisa)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Rinderhack 2.240 kcal
Menge
1 kg
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Brauner Zucker 456 kcal
Menge
120 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Sojasauce 40 kcal
Menge
60 ml
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Rohrzuckeressig –
Menge
30 ml
⚠ nicht verknüpft

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Knolle Knoblauch, sehr fein gehackt –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Pfeffer 46 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Paprikapulver 47 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Wasser 0 kcal
Menge
120 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (20 Portionen) 3.099 kcal ≈ 155 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 646 kJ 12.923 kJ
Energie (Kilokalorien) 155 kcal 3.099 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 39,8 g 795 g
Protein (Nx6,25) 9,9 g 199 g
Fett 9,8 g 197 g
Alkohol (Ethanol) 0,03 g 0,61 g
Rohasche 1,7 g 34,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,7 g 134 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,49 g 9,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 10,6 µg 212 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 10,0 µg 201 µg
Retinol 9,5 µg 190 µg
Beta‑Carotin 6,6 µg 131 µg
Vitamin D 0,30 µg 5,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,30 µg 5,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,79 mg 15,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,57 mg 11,5 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,22 mg
Gamma-Tocopherol 0,63 mg 12,7 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,58 mg
Vitamin K 4,7 µg 93,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,2 µg 83,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,50 µg 10,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,58 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 2,7 mg
Niacin-Äquivalent 5,3 mg 105 mg
Niacin 3,2 mg 64,0 mg
Pantothensäure 0,16 mg 3,2 mg
Vitamin B6 111 µg 2.230 µg
Biotin 1,4 µg 28,4 µg
Folat-Äquivalent 1,2 µg 23,5 µg
Folat 1,2 µg 23,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,2 µg 43,2 µg
Vitamin C 0,24 mg 4,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,1 g 22,7 g
Natrium 454 mg 9.075 mg
Chlorid 694 mg 13.880 mg
Kalium 173 mg 3.466 mg
Calcium 22,3 mg 445 mg
Magnesium 14,5 mg 290 mg
Phosphor 82,8 mg 1.656 mg
Schwefel 1,1 mg 22,1 mg
Eisen 1,0 mg 20,9 mg
Zink 2,1 mg 42,1 mg
Iodid 2,6 µg 51,7 µg
Kupfer 44,1 µg 881 µg
Mangan 70,0 µg 1.400 µg
Fluorid 1,3 µg 25,1 µg
Chrom 2,3 µg 45,3 µg
Molybdän 1,2 µg 23,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,005 g 0,09 g
Zitronensäure 0,004 g 0,08 g
Milchsäure 0,01 g 0,22 g
Äpfelsäure 0,000 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,01 g
Xylit 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,72 g
Glucose 0,03 g 0,55 g
Fructose 0,009 g 0,18 g
Disaccharide, gesamt 0,12 g 2,3 g
Saccharose 0,12 g 2,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,3 g 126 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,36 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,23 g 4,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,18 g 3,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 0,98 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,8 g 76,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,33 g 6,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 0,90 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,3 g 45,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 1,7 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 21,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,21 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,11 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,7 g 94,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,10 g 2,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,37 g 7,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 84,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,48 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,004 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,62 g 12,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,14 g 2,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 2,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,48 g 9,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,47 g 9,4 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,005 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,92 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 30,5 mg 611 mg
Stickstoff, gesamt 1,6 g 31,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,7 g 93,9 g
Alanin 0,72 g 14,4 g
Arginin 0,67 g 13,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,94 g 18,8 g
Cystein 0,12 g 2,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,8 g 35,8 g
Glycin 0,66 g 13,3 g
Histidin 0,36 g 7,2 g
Isoleucin 0,54 g 10,9 g
Leucin 0,85 g 17,0 g
Lysin 1,0 g 20,0 g
Methionin 0,29 g 5,7 g
Phenylalanin 0,46 g 9,3 g
Prolin 0,55 g 10,9 g
Serin 0,49 g 9,8 g
Threonin 0,50 g 10,0 g
Tryptophan 0,13 g 2,5 g
Tyrosin 0,38 g 7,6 g
Valin 0,57 g 11,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.