🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Authentisches Mohinga (Burmesische Fisch-Nudelsuppe)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/18 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Wels oder Kabeljau | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zitronengras | 4 Stängel (≈60g) |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
59 |
| Ingwer | 5 cm (≈25g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
8 |
| Knoblauch | 5 Stück (≈15g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Schalotte | 15 Stück (≈375g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
124 |
| feine Reisnudeln | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.800 |
| Reismehl | 50 g |
🔗 Getreide, Reismehl, weiß
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
183 |
| Kichererbsenmehl | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
161 |
| Wasser | 1.5 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Fischsauce | 3 EL (≈45g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Erdnussöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Erdnussöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
405 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Chilipulver | 2 TL (≈10g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
29 |
| Hartgekochte Eier | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Eier gekocht
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
405 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Limette | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Limette roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
56 |
| Chiliflocken | 1 EL (≈15g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
41 |
| Bananenstamm-Mark | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.318 kcal
≈ 830 kcal / Portion
|
||
Wels oder Kabeljau
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Zitronengras
59 kcal
Menge
4 Stängel
(≈60g)
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
Suche...
Keine Ergebnisse
feine Reisnudeln
1.800 kcal
Menge
500 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Chilipulver
29 kcal
Menge
2 TL
(≈10g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche...
Keine Ergebnisse
Chiliflocken
41 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche...
Keine Ergebnisse
Bananenstamm-Mark
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.318 kcal
≈ 830 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.487 kJ | 13.950 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 829 kcal | 3.316 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 612 g | 2.449 g |
| Protein (Nx6,25) | 25,8 g | 103 g |
| Fett | 22,1 g | 88,5 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,01 g | 0,04 g |
| Rohasche | 2,0 g | 8,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 125 g | 502 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 13,4 g | 53,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,6 g | 10,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 197 µg | 787 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 193 µg | 773 µg |
| Retinol | 190 µg | 759 µg |
| Beta‑Carotin | 37,4 µg | 150 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 17,7 µg | 70,6 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,4 mg | 17,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,9 mg | 11,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,15 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,9 mg | 15,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,14 mg | 0,57 mg |
| Vitamin K | 27,9 µg | 111 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 22,3 µg | 89,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,3 µg | 21,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 0,74 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,40 mg | 1,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,3 mg | 17,0 mg |
| Niacin | 0,73 mg | 2,9 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 5,2 mg |
| Vitamin B6 | 416 µg | 1.666 µg |
| Biotin | 15,8 µg | 63,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 134 µg | 536 µg |
| Folat | 133 µg | 533 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,9 µg | 7,4 µg |
| Vitamin C | 36,4 mg | 145 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,37 g | 1,5 g |
| Natrium | 139 mg | 556 mg |
| Chlorid | 181 mg | 722 mg |
| Kalium | 577 mg | 2.308 mg |
| Calcium | 156 mg | 623 mg |
| Magnesium | 91,4 mg | 366 mg |
| Phosphor | 268 mg | 1.070 mg |
| Schwefel | 27,4 mg | 110 mg |
| Eisen | 3,2 mg | 12,6 mg |
| Zink | 1,8 mg | 7,3 mg |
| Iodid | 36,3 µg | 145 µg |
| Kupfer | 234 µg | 935 µg |
| Mangan | 574 µg | 2.294 µg |
| Fluorid | 48,2 µg | 193 µg |
| Chrom | 3,0 µg | 12,1 µg |
| Molybdän | 2,3 µg | 9,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 2,4 g | 9,4 g |
| Äpfelsäure | 0,28 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,7 g | 11,0 g |
| Glucose | 1,5 g | 5,8 g |
| Fructose | 1,3 g | 5,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,8 g | 7,4 g |
| Saccharose | 1,6 g | 6,2 g |
| Maltose | 0,28 g | 1,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 108 g | 430 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 4,8 g | 19,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,91 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,2 g | 20,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 4,3 g | 17,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 3,3 g | 13,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,8 g | 15,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,4 g | 9,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,74 g | 2,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,14 g | 0,54 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,16 g | 0,63 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,9 g | 35,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,16 g | 0,63 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,2 g | 32,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,18 g | 0,74 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,1 g | 16,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,14 g | 0,54 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,0 g | 15,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,9 g | 15,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,25 g | 0,99 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 263 mg | 1.050 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,2 g | 8,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,2 g | 24,9 g |
| Alanin | 0,82 g | 3,3 g |
| Arginin | 1,00 g | 4,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,6 g | 6,2 g |
| Cystein | 0,29 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,2 g | 8,8 g |
| Glycin | 0,58 g | 2,3 g |
| Histidin | 0,33 g | 1,3 g |
| Isoleucin | 0,79 g | 3,2 g |
| Leucin | 1,2 g | 4,7 g |
| Lysin | 0,94 g | 3,8 g |
| Methionin | 0,40 g | 1,6 g |
| Phenylalanin | 0,80 g | 3,2 g |
| Prolin | 0,70 g | 2,8 g |
| Serin | 0,98 g | 3,9 g |
| Threonin | 0,66 g | 2,7 g |
| Tryptophan | 0,22 g | 0,87 g |
| Tyrosin | 0,54 g | 2,1 g |
| Valin | 0,93 g | 3,7 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
16 von 18 Zutaten (89%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
16 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.