Bulgarischer Schneewittchen-Salat (Sneschanka)
Ein erfrischender, traditionell bulgarischer Vorspeisen-Salat aus dickflüssigem Joghurt und frischen Gurken. Seinen märchenhaften Namen verdankt der Salat seiner strahlend weißen Farbe.
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Zutaten
-
🥄Passierter Joghurt
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🥄Frische Gurke
-
🥄Frischer Dill
-
G🥄eröstete Paprikaoptional
-
Walnüsseoptional -
Frische Petersilieoptional
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🔎 Quellenangaben
Quelle: en.wikipedia.org
Autor: Wikipedia
Importierte Schwierigkeit: sehr einfach
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Der Schneewittchen-Salat, in seiner bulgarischen Heimat auch Sneschanka genannt, ist eine traditionelle Vorspeise, die sich durch ihre strahlend weiße Farbe auszeichnet. Gelegentlich wird das Gericht auch als 'Milchsalat' (mlechna salata) oder 'trockener Tarator' (suh tarator) bezeichnet und ist ein erfrischender Klassiker der Balkanküche.
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Gurke und Kräuter zerkleinern
Wasche die Gurke gründlich und schneide sie in feine Würfel oder rasple sie. Hacke den frischen Dill fein und schäle den Knoblauch.
Zubereitung
-
2
Joghurtbasis anrühren
Gib den passierten Joghurt in eine großzügige Schüssel. Presse den Knoblauch hinein und füge das Speiseöl, etwas Salz sowie den gehackten Dill hinzu. Rühre die Zutaten zu einer cremigen Masse.
-
3
Gurken unterheben
Hebe die vorbereiteten Gurkenstückchen sanft unter die Joghurtmasse, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
Kühlen und Servieren
-
4
Durchziehen lassen und garnieren
Stelle den Salat vor dem Servieren idealerweise für kurze Zeit in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden. Garniere ihn nach Belieben mit gerösteten Paprikastreifen, gehackten Walnüssen und frischer Petersilie.
- 💡 Kalt serviert schmeckt dieser Salat besonders erfrischend und die Aromen von Knoblauch und Dill können sich optimal entfalten.
📸 Cook Snaps 1
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Wikipedia-Bild - Snezhanka.jpg - Foto: ShockD - CC BY-SA 4.0
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