🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Brooklyn Blackout Cake
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/19 vollständig (95%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
873 |
| Zucker | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.600 |
| Backkakao | 90 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
329 |
| Natron | 2 TL (≈10g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Backpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Backpulver
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
4 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Buttermilch | 240 ml |
🔗 Buttermilch
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
94 |
| Pflanzenöl | 120 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
1.080 |
| heißer Kaffee | 240 ml |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Zucker | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
600 |
| Maisstärke | 30 g |
🔗 Maisstärke
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
106 |
| Backkakao | 40 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
146 |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Milch | 500 ml |
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310 |
| Zartbitterschokolade | 100 g |
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534 |
| Butter | 30 g |
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224 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
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14 |
| Gesamt (12 Portionen) |
6.086 kcal
≈ 507 kcal / Portion
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Zucker
1.600 kcal
Menge
400 g
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Natron
0 kcal
Menge
2 TL
(≈10g)
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heißer Kaffee
–
Menge
240 ml
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Zucker
600 kcal
Menge
150 g
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Milch
310 kcal
Menge
500 ml
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Zartbitterschokolade
534 kcal
Menge
100 g
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Gesamt (12 Portionen)
6.086 kcal
≈ 507 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.129 kJ | 25.552 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 507 kcal | 6.086 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 66,1 g | 794 g |
| Protein (Nx6,25) | 8,9 g | 107 g |
| Fett | 19,6 g | 235 g |
| Rohasche | 2,5 g | 29,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 70,9 g | 851 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,7 g | 55,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,16 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 59,7 µg | 717 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 56,6 µg | 680 µg |
| Retinol | 53,7 µg | 644 µg |
| Beta‑Carotin | 32,4 µg | 389 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 9,2 µg | 111 µg |
| Vitamin D | 0,62 µg | 7,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,22 µg | 2,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,41 µg | 4,9 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,4 mg | 28,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,4 mg | 28,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,68 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,6 mg | 55,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,17 mg | 2,0 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,009 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 15,7 µg | 188 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 13,5 µg | 161 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,2 µg | 26,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 2,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,7 mg | 32,3 mg |
| Niacin | 0,91 mg | 10,9 mg |
| Pantothensäure | 0,49 mg | 5,9 mg |
| Vitamin B6 | 90,1 µg | 1.081 µg |
| Biotin | 4,6 µg | 54,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 22,3 µg | 268 µg |
| Folat | 22,3 µg | 267 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,52 µg | 6,2 µg |
| Vitamin C | 0,48 mg | 5,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,90 g | 10,7 g |
| Natrium | 359 mg | 4.305 mg |
| Chlorid | 454 mg | 5.451 mg |
| Kalium | 459 mg | 5.505 mg |
| Calcium | 100 mg | 1.206 mg |
| Magnesium | 84,2 mg | 1.010 mg |
| Phosphor | 232 mg | 2.779 mg |
| Schwefel | 55,0 mg | 660 mg |
| Eisen | 6,5 mg | 77,5 mg |
| Zink | 1,4 mg | 16,7 mg |
| Iodid | 14,8 µg | 178 µg |
| Kupfer | 586 µg | 7.027 µg |
| Mangan | 776 µg | 9.312 µg |
| Fluorid | 25,3 µg | 303 µg |
| Chrom | 33,4 µg | 401 µg |
| Molybdän | 5,3 µg | 63,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,19 g |
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,31 g |
| Milchsäure | 0,12 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,04 g | 0,47 g |
| Glucose | 0,04 g | 0,45 g |
| Fructose | 0,004 g | 0,05 g |
| Disaccharide, gesamt | 52,6 g | 631 g |
| Saccharose | 49,9 g | 599 g |
| Maltose | 0,06 g | 0,75 g |
| Lactose | 2,6 g | 31,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 52,7 g | 633 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 18,2 g | 218 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,26 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,4 g | 52,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,0 g | 35,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,66 g | 7,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,42 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,34 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,3 g | 75,1 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,17 g | 2,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,09 g | 1,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,05 g | 0,60 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,11 g | 1,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,12 g | 1,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,40 g | 4,8 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,04 g | 0,48 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,9 g | 34,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,49 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,2 g | 26,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,11 g | 1,4 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,52 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,18 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,5 g | 102 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,02 g | 0,22 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,12 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,59 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,1 g | 97,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,13 g | 1,6 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,33 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,2 g | 38,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,90 g | 10,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,88 g | 10,6 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,007 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,3 g | 27,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,3 g | 27,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,36 g | 4,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 46,1 mg | 553 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,4 g | 17,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,9 g | 35,0 g |
| Alanin | 0,32 g | 3,8 g |
| Arginin | 0,38 g | 4,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,62 g | 7,4 g |
| Cystein | 0,12 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,8 g | 21,8 g |
| Glycin | 0,27 g | 3,3 g |
| Histidin | 0,18 g | 2,1 g |
| Isoleucin | 0,34 g | 4,1 g |
| Leucin | 0,59 g | 7,1 g |
| Lysin | 0,40 g | 4,8 g |
| Methionin | 0,16 g | 1,9 g |
| Phenylalanin | 0,39 g | 4,7 g |
| Prolin | 0,64 g | 7,6 g |
| Serin | 0,43 g | 5,2 g |
| Threonin | 0,31 g | 3,7 g |
| Tryptophan | 0,11 g | 1,3 g |
| Tyrosin | 0,28 g | 3,4 g |
| Valin | 0,44 g | 5,2 g |
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