Bauru-Sandwich (Original brasilianisches Rezept)

Brötchen aushöhlen

Schneide das Brötchen längs auf. Entferne mit den Fingern fast die gesamte weiche Krume aus der unteren und oberen Hälfte, sodass eine tiefe Mulde für die Füllung entsteht.

Fleisch und Gemüse schichten

Verteile die dünnen Roastbeef-Scheiben gleichmäßig in der unteren Brötchenhälfte. Lege darauf die Tomatenscheiben und die Gewürzgurken. Würze alles ganz dezent mit einer Prise Salz und Oregano.

Käse im Wasserbad schmelzen

Erhitze Wasser in einem Topf und stelle eine hitzebeständige Schale darauf. Gib den Käse hinein und lasse ihn unter gelegentlichem Rühren schmelzen, bis er vollkommen flüssig und elastisch ist.

Sandwich vollenden

Gieße den heißen, geschmolzenen Käse großzügig über die Roastbeef-Füllung. Setze die obere Brötchenhälfte auf und drücke das Sandwich vorsichtig zusammen.

• 💡 Serviere das Bauru sofort, solange der Käse noch zieht und das Brötchen knusprig ist.