🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Svíčková na smetaně (Tschechischer Lendenbraten)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 20/21 vollständig (95%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 800 g |
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1.336 |
| Speck | 50 g |
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153 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Wurzelpetersilie | 1 Stück (≈100g) |
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72 |
| Knollensellerie | 0.5 Stück (≈50g) |
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13 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Butterschmalz | 2 EL (≈30g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
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269 |
| Rinderbrühe | 600 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
72 |
| Sahne | 200 ml |
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616 |
| Senf | 1 EL (≈15g) |
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17 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Pfefferkorn | 5 Stück (≈0g) |
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1 |
| Pimentkorn | 3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Wacholderbeere | 3 Stück (≈0g) |
🔗 Wacholderbeere
Fineli_FI
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1 |
| Thymian | 1 Zweig (≈1g) |
🔗 Thymian, roh
Swiss
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1 |
| Zitronensaft | 1 EL (≈15g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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5 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
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60 |
| Preiselbeermarmelade | – |
🔗 Preiselbeerkonfitüre, tiefgekühlt
Matvaretabellen_NO
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– |
| Böhmische Knödel | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.723 kcal
≈ 681 kcal / Portion
|
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Speck
153 kcal
Menge
50 g
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Wurzelpetersilie
72 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Knollensellerie
13 kcal
Menge
0.5 Stück
(≈50g)
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Rinderbrühe
72 kcal
Menge
600 ml
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Pimentkorn
–
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Preiselbeermarmelade
–
Menge
–
🔗 Preiselbeerkonfitüre, tiefgekühlt
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (4 Portionen)
2.723 kcal
≈ 681 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.838 kJ | 11.352 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 680 kcal | 2.721 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 409 g | 1.637 g |
| Protein (Nx6,25) | 60,9 g | 244 g |
| Fett | 41,0 g | 164 g |
| Rohasche | 4,4 g | 17,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 15,1 g | 60,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,0 g | 12,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,48 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 815 µg | 3.261 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 526 µg | 2.103 µg |
| Retinol | 234 µg | 936 µg |
| Beta‑Carotin | 2.970 µg | 11.878 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.332 µg | 13.330 µg |
| Vitamin D | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,0 mg | 8,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,9 mg | 7,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,12 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,20 mg | 0,78 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 33,1 µg | 132 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 28,7 µg | 115 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,4 µg | 17,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 0,93 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,65 mg | 2,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 24,9 mg | 99,6 mg |
| Niacin | 13,4 mg | 53,6 mg |
| Pantothensäure | 2,4 mg | 9,6 mg |
| Vitamin B6 | 526 µg | 2.103 µg |
| Biotin | 1,7 µg | 6,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 56,3 µg | 225 µg |
| Folat | 25,1 µg | 101 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,0 µg | 12,1 µg |
| Vitamin C | 14,6 mg | 58,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,9 g |
| Natrium | 482 mg | 1.928 mg |
| Chlorid | 575 mg | 2.302 mg |
| Kalium | 1.175 mg | 4.702 mg |
| Calcium | 102 mg | 408 mg |
| Magnesium | 73,7 mg | 295 mg |
| Phosphor | 528 mg | 2.110 mg |
| Schwefel | 6,8 mg | 27,0 mg |
| Eisen | 6,6 mg | 26,3 mg |
| Zink | 14,4 mg | 57,7 mg |
| Iodid | 7,5 µg | 29,8 µg |
| Kupfer | 257 µg | 1.028 µg |
| Mangan | 147 µg | 587 µg |
| Fluorid | 67,4 µg | 270 µg |
| Chrom | 11,6 µg | 46,5 µg |
| Molybdän | 7,7 µg | 30,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,06 g | 0,25 g |
| Zitronensäure | 0,28 g | 1,1 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,10 g | 0,40 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,22 g | 0,88 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,20 g | 0,78 g |
| Sorbit | 0,02 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,50 g | 2,0 g |
| Glucose | 0,27 g | 1,1 g |
| Fructose | 0,23 g | 0,93 g |
| Disaccharide, gesamt | 6,9 g | 27,5 g |
| Saccharose | 5,2 g | 20,9 g |
| Lactose | 1,6 g | 6,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,0 g | 44,0 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,07 g | 0,29 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,8 g | 7,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,66 g | 2,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,93 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,26 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 20,4 g | 81,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,66 g | 2,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,8 g | 11,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 9,8 g | 39,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,19 g | 0,78 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,6 g | 18,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 13,6 g | 54,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,4 g | 5,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 11,7 g | 46,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,06 g | 0,26 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,9 g | 7,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,11 g | 0,43 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,16 g | 0,62 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 220 mg | 882 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,2 g | 36,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 27,1 g | 108 g |
| Alanin | 4,2 g | 16,7 g |
| Arginin | 3,9 g | 15,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,0 g | 23,9 g |
| Cystein | 0,72 g | 2,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,6 g | 42,5 g |
| Glycin | 3,9 g | 15,4 g |
| Histidin | 2,1 g | 8,4 g |
| Isoleucin | 3,2 g | 12,7 g |
| Leucin | 5,2 g | 20,8 g |
| Lysin | 5,3 g | 21,3 g |
| Methionin | 1,6 g | 6,4 g |
| Phenylalanin | 2,6 g | 10,5 g |
| Prolin | 3,2 g | 12,8 g |
| Serin | 2,7 g | 10,7 g |
| Threonin | 2,9 g | 11,6 g |
| Tryptophan | 0,69 g | 2,8 g |
| Tyrosin | 2,1 g | 8,5 g |
| Valin | 3,5 g | 14,0 g |
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20 von 21 Zutaten (95%)
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