Der Klassiker aus dem Fast-Food-Schnellrestaurant, nun selbstgemacht mit frischen Zutaten und perfekter Schichtung. Knuspriger Salat, saftige Patties und die legendäre Special Sauce – alles wie beim Original, nur frischer und ohne Zusatzstoffe.
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Der Big Mac wurde 1967 von einem McDonald’s-Franchisee in Pittsburgh erfunden und 1968 landesweit eingeführt. Er gilt als das ikonische Produkt der Kette und ist weltweit bekannt – sogar als Währungsindikator (Big-Mac-Index) verwendet. Seine dreischichtige Struktur mit zwei Patties und der geheimnisvollen Special Sauce macht ihn bis heute unverwechselbar.
Vorbereitung: Salatblätter waschen und trocken tupfen, Gurken in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln, Sesambrötchen horizontal halbieren.
Hackfleisch in zwei gleich große, flache Patties formen (ca. 10 cm Durchmesser), mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer beschichteten Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Patties von beiden Seiten 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie durch sind. In den letzten 30 Sekunden je eine Käsescheibe auflegen, damit sie schmilzt.
Special Sauce selbst herstellen: 3 EL Mayonnaise, 1 EL Ketchup, 1 TL Senf, 1 TL Essig, 1 TL Zwiebelwürfel, 1 TL Gurkenscheiben, 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren.
Brötchenboden mit etwas Special Sauce bestreichen, Salatblätter, Gurkenscheiben und Zwiebeln darauf verteilen. Erste Patty mit Käse darauf legen, erneut mit Sauce bestreichen, zweite Patty mit Käse darauflegen, dann nochmals mit Sauce bestreichen.
Brötchenoberteil aufsetzen, leicht andrücken und sofort servieren.
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Chicken Maharaja Mac Combo (3155972375) – Foto: Yusuke Kawasaki (CC BY 2.0)
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Big Mac variations 2018 – Foto: Mojo0306 (CC BY-SA 4.0)
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Big Mac hamburger - Australia – Foto: No machine-readable author pro (CC BY-SA 2.5)
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Big Mac combo meal – Foto: Toddst2 (talk) (CC BY-SA 3.0)
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McD Big Mac – Foto: Christopher Rath (CC BY-SA 4.0)
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