🥬 Vegetarisch 🌍 Bhutanische Küche 🍽️ Hauptgericht

Bhutanisches Ema Datshi mit Chilis und Käse

Name: Bhutanisches Ema Datshi mit Chilis und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g grüne oder rote Chilischoten; 150 g Bhutanischer Hartkäse (oder Emmentaler); 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauchzehe; 10 g Ingwer; 2 EL Pflanzenöl; Prise Salz; 100 ml Wasser

Das Nationalgericht Bhutans vereint scharfe grüne oder rote Chilis mit cremigem Käse zu einer würzigen, herzhaften Sauce. Traditionell serviert mit rotem Reis, ist es ein echter Geschmacksexplosion für Schärfeliebhaber.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

grüne oder rote Chilischoten
frisch, nach Schärfe gewählt

200 g
🥄

Bhutanischer Hartkäse (oder Emmentaler)
in Würfeln oder Scheiben

150 g
🥄

Zwiebel
mittelgroß

1 Stück
Knoblauchzehe
frisch

2 Zehe
Ingwer
frisch, geschält

10 g
Pflanzenöl
neutral schmeckend

2 EL
Salz
Meersalz

Prise
Wasser
nach Bedarf

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Ema Datshi ist das Nationalgericht Bhutans und wird stolz als kulinarisches Wahrzeichen gefeiert. Der Name bedeutet wörtlich 'Chili-Käse' und spiegelt die schlichte, aber kraftvolle Kombination wider. Traditionell wird es mit rotem Reis serviert, der nur in den Hochlagen Bhutans gedeiht – ein Gericht, das die Liebe der Bhutaner zur Schärfe und zur Heimat verkörpert.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Chilis waschen, entkernen und in dünne Ringe schneiden. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anschwitzen, bis sie duften.
3
Chiliringe hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten, bis sie weich werden und ihre Schärfe etwas abnimmt.
4
Wasser hinzugießen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Chilis fast zart sind.
5
Käsewürfel unterrühren und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
6
Mit Salz abschmecken und sofort mit warmem rotem Reis servieren.

📸 Cook Snaps 4

@kochcode-team

Cooking jasha maroo – Foto: Matyáš Havel (CC BY-SA 3.0)

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Bhutanese chili – Foto: thisibossi (CC BY 2.0)

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Bhutanese Jasha Tshoem – Foto: thisibossi (CC BY-SA 2.0)

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Bhutanese hemadatsi – Foto: Bhutanese_hemadatsi_and_rice.JPG: ShashiBellamkonda derivative work: Thejinan (talk) (CC BY 2.0)

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