Better Than Sex Cake (Kuchen besser als Sex)

Vorbereitung

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine rechteckige Backform gründlich ein.

Teig herstellen

Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig auf. Rühre Öl und Wasser unter. Mische Mehl mit Backpulver und hebe es kurz unter, bis ein glatter Teig entsteht.

Backvorgang

Fülle den Teig in die Form und backe ihn im mittleren Einschub für ca. 30-35 Minuten goldbraun (Stäbchenprobe machen).

Ananas-Mischung vorbereiten

Gib die gehackte Ananas mitsamt dem Saft und dem zusätzlichen Zucker in einen Topf. Lass die Mischung kurz aufkochen, bis der Zucker vollständig gelöst ist.

Kuchen tränken

Stich mit dem Stiel eines Holzlöffels in den noch warmen Kuchen zahlreiche Löcher. Gieße die warme Ananas-Flüssigkeit gleichmäßig darüber, sodass sie tief in den Kuchen einzieht. Lass den Kuchen vollständig auskühlen.

Cremeschicht vorbereiten

Bereite den Vanillepudding nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker zu. Decke ihn direkt mit Frischhaltefolie ab, damit sich keine Haut bildet, und lass ihn abkühlen.

Schichten

Rühre den kalten Pudding glatt und streiche ihn auf den abgekühlten Kuchen. Schlage die Sahne mit Sahnesteif fest und verteile sie als nächste Schicht gleichmäßig darauf.

Finish

Bestreue den Kuchen großzügig mit Kokosraspeln. Stelle ihn für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank.

• 💡 Gut durchgekühlt schmeckt der Kuchen am besten, da die Aromen perfekt verschmelzen können.