Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Belgischer Chicorée-Auflauf mit Schinken (Chicons au Jambon)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Köpfe Chicorée –
Menge
8 Stück
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Kochschinken 240 kcal
Menge
8 Scheiben (≈160g)
🔗 Schwein Kochschinken, Kochpökelware, gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Mehl 175 kcal
Menge
50 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Milch 372 kcal
Menge
600 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Käse 674 kcal
Menge
200 g
🔗 Schnittkäse mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Muskatnuss 13 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 1.873 kcal ≈ 468 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.950 kJ 7.799 kJ
Energie (Kilokalorien) 468 kcal 1.871 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 187 g 749 g
Protein (Nx6,25) 30,5 g 122 g
Fett 30,3 g 121 g
Rohasche 3,7 g 14,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 16,8 g 67,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,74 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 278 µg 1.114 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 266 µg 1.066 µg
Retinol 255 µg 1.020 µg
Beta‑Carotin 141 µg 563 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,9 µg 7,7 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,13 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,95 mg 3,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,95 mg 3,8 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,10 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 6,7 µg 26,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,8 µg 7,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,8 µg 19,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,27 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,39 mg 1,5 mg
Niacin-Äquivalent 9,5 mg 37,9 mg
Niacin 2,8 mg 11,3 mg
Pantothensäure 0,88 mg 3,5 mg
Vitamin B6 151 µg 605 µg
Biotin 8,5 µg 34,1 µg
Folat-Äquivalent 21,9 µg 87,8 µg
Folat 21,9 µg 87,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,0 µg 4,0 µg
Vitamin C 17,6 mg 70,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,6 g 6,6 g
Natrium 657 mg 2.628 mg
Chlorid 858 mg 3.432 mg
Kalium 421 mg 1.683 mg
Calcium 574 mg 2.294 mg
Magnesium 42,0 mg 168 mg
Phosphor 508 mg 2.032 mg
Schwefel 130 mg 520 mg
Eisen 0,70 mg 2,8 mg
Zink 3,5 mg 13,9 mg
Iodid 37,0 µg 148 µg
Kupfer 78,5 µg 314 µg
Mangan 113 µg 454 µg
Fluorid 34,8 µg 139 µg
Chrom 4,9 µg 19,7 µg
Molybdän 9,3 µg 37,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,13 g 0,53 g
Zitronensäure 0,28 g 1,1 g
Milchsäure 0,83 g 3,3 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,41 g 1,6 g
Glucose 0,38 g 1,5 g
Fructose 0,03 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 7,4 g 29,7 g
Saccharose 1,5 g 6,0 g
Maltose 0,04 g 0,15 g
Lactose 5,9 g 23,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,0 g 32,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 8,8 g 35,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,16 g 0,62 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,46 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,003 g 0,01 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,002 g 0,006 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,25 g 1,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,20 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 19,5 g 77,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,36 g 1,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,85 g 3,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 3,2 g 12,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,16 g 0,64 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 9,1 g 36,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,0 g 11,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,1 g 28,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,59 g 2,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,30 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,3 g 25,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,81 g 3,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 121 mg 486 mg
Stickstoff, gesamt 4,9 g 19,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 15,1 g 60,5 g
Alanin 1,5 g 6,0 g
Arginin 1,5 g 5,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,7 g 11,0 g
Cystein 0,24 g 0,98 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,2 g 28,8 g
Glycin 1,2 g 4,7 g
Histidin 1,1 g 4,4 g
Isoleucin 1,7 g 6,8 g
Leucin 3,2 g 12,7 g
Lysin 2,8 g 11,1 g
Methionin 0,80 g 3,2 g
Phenylalanin 1,7 g 6,8 g
Prolin 3,0 g 11,8 g
Serin 1,8 g 7,1 g
Threonin 1,4 g 5,7 g
Tryptophan 0,40 g 1,6 g
Tyrosin 1,6 g 6,5 g
Valin 2,1 g 8,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.