🌍 Belgische Küche 🍽️ Dessert

Belgische Pralinen mit Praliné-Füllung

Name: Belgische Pralinen mit Praliné-Füllung
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitter-Schokolade; 100 g Haselnüsse; 50 g Zucker; 50 ml Schlagsahne; 20 g Butter; 1 TL Vanilleextrakt; Prise Meersalz

Klassische belgische Pralinen mit samtigem Praliné-Füllung aus gerösteten Haselnüssen und feiner Schokolade. Die zarte Schale umhüllt einen cremigen Kern – perfekt als Geschenk oder Genussmoment.

💬 Diskussion ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Zartbitter-Schokolade
mindestens 70% Kakao, fein gemahlen

200 g
Haselnüsse
geröstet und gehäutet

100 g
Zucker
fein gemahlen

50 g
Schlagsahne
30% Fettgehalt

50 ml
Butter
kalt, gewürfelt

20 g
Vanilleextrakt
nativ

1 TL
Meersalz
fein

Prise

Nährstoffdaten 0/7 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Pfanne Kochtopf Schneebesen Schneidebrett Küchenmesser Löffel Pralinenform oder kleine Förmchen Kühlschrank

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Belgische Pralinen wurden 1912 von Jean Neuhaus II in Brüssel erfunden und revolutionierten die Schokoladenwelt. Im Gegensatz zu Trüffeln sind sie meist dekorativ verziert und enthalten vielfältige Füllungen – von klassischem Praliné bis zu Spirituosen oder Fruchtpürees. Heute gelten sie als Symbol belgischer Feinheit und werden weltweit als Geschenk geschätzt.

Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 50 Min.

Schwierigkeit Pfiffig

Zubereitung

1
Vorbereitung: Haselnüsse grob hacken. Schokolade in kleine Stücke brechen. Sahne erhitzen, aber nicht kochen.
2
In einer Pfanne Zucker bei mittlerer Hitze karamellisieren, bis er goldbraun ist. Haselnüsse hinzufügen und unter Rühren 2–3 Minuten rösten, bis sie duften.
3
Vom Herd nehmen, warme Sahne vorsichtig einrühren (Achtung: spritzt!). Butter und Vanilleextrakt unterrühren, bis glatt. Mit einer Prise Meersalz abschmecken. Abkühlen lassen.
4
Schokolade im Wasserbad schmelzen, bis sie flüssig und glatt ist. Etwas abkühlen lassen, aber nicht erstarren.
5
Mit einem Löffel oder Pralinenform kleine Schalen aus Schokolade formen, innen mit einer dünnen Schicht überziehen. 5 Minuten kühlen.
6
Praliné-Füllung mit einem Teelöffel in die Schokoladenschalen füllen. Mit geschmolzener Schokolade verschließen und glattstreichen. 15–20 Minuten kalt stellen.
7
Pralinen vorsichtig aus der Form lösen und bei Zimmertemperatur lagern. Ideal zum Verschenken in einer Schachtel.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Pralines cut – Foto: photo&co (CC BY 2.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Eine verführerische Tarte aus feinem Schokoladen-Mürbeteig, gefüllt mit einer reichhaltigen, leicht gesalzenen Karamellcreme und gekrönt von einer dunklen Schokoladenglasur. Ein perfektes Zusammenspiel von Süß und Salzig.

@kochcode-team

🥬

–

Belgische Pralinen mit Praliné-Füllung

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 1

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Klassische Ungarische Dobostorte

New Orleans Doberge Cake Klassisch

Klassische Amerikanische Ding Dongs

Französischer Maronenkuchen klassisch

Schoko-Karamell-Tarte mit Meersalz

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung