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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Baltimore Pit Beef Sandwich

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Rinderoberschale 1.860 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Rind Oberschale, roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 46 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Knoblauchpulver 36 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Knoblauch Pulver BLS

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Paprikapulver 47 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Zwiebelpulver 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Speisezwiebel Pulver BLS

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Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Kaiserbrötchen 1.758 kcal
Menge
6 Stück (≈600g)
🔗 Brötchen, hart (einschließlich Kaiserbrötchen) USDA_Legacy Auto 93%

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Mayonnaise 693 kcal
Menge
100 g
🔗 Mayonnaise Swiss

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Meerrettich 47 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Meerrettich gekocht BLS

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Gesamt (6 Portionen) 4.595 kcal ≈ 766 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.204 kJ 19.221 kJ
Energie (Kilokalorien) 766 kcal 4.595 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 260 g 1.562 g
Protein (Nx6,25) 64,4 g 386 g
Fett 28,9 g 173 g
Rohasche 8,1 g 48,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 58,8 g 353 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,1 g 42,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 21,9 µg 131 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 18,1 µg 109 µg
Retinol 14,8 µg 88,5 µg
Beta‑Carotin 42,2 µg 253 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 10,5 µg 62,8 µg
Vitamin D 1,0 µg 6,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,0 µg 6,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 9,4 mg 56,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,90 mg 5,4 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Gamma-Tocopherol 0,25 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,008 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 18,5 µg 111 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 8,2 µg 49,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 10,3 µg 61,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 0,99 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,27 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 23,7 mg 142 mg
Niacin 12,0 mg 72,2 mg
Pantothensäure 2,7 mg 16,1 mg
Vitamin B6 867 µg 5.203 µg
Biotin 13,0 µg 77,7 µg
Folat-Äquivalent 40,8 µg 245 µg
Folat 30,9 µg 186 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 8,2 µg 49,3 µg
Vitamin C 9,1 mg 54,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 5,3 g 31,8 g
Natrium 2.121 mg 12.728 mg
Chlorid 3.066 mg 18.394 mg
Kalium 1.086 mg 6.517 mg
Calcium 164 mg 982 mg
Magnesium 111 mg 669 mg
Phosphor 559 mg 3.354 mg
Schwefel 4,3 mg 25,7 mg
Eisen 6,5 mg 38,9 mg
Zink 9,6 mg 57,4 mg
Iodid 7,5 µg 45,1 µg
Kupfer 271 µg 1.626 µg
Mangan 259 µg 1.556 µg
Fluorid 56,0 µg 336 µg
Chrom 12,7 µg 76,1 µg
Molybdän 2,4 µg 14,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,09 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,65 g 3,9 g
Glucose 0,43 g 2,6 g
Fructose 0,21 g 1,3 g
Disaccharide, gesamt 0,78 g 4,7 g
Saccharose 0,77 g 4,6 g
Maltose 0,005 g 0,03 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,3 g 31,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,8 g 10,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,5 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,4 g 8,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,92 g 5,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,25 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,5 g 38,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,48 g 2,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,45 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,1 g 18,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,13 g 0,75 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 8,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,9 g 65,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,15 g 0,90 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,50 g 3,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,7 g 28,2 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,5 g 33,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,81 g 4,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,28 g 1,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,5 g 15,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,004 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 136 mg 814 mg
Stickstoff, gesamt 8,6 g 51,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 25,5 g 153 g
Alanin 4,0 g 23,8 g
Arginin 3,7 g 22,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 5,5 g 33,2 g
Cystein 0,68 g 4,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 9,8 g 58,7 g
Glycin 3,7 g 22,1 g
Histidin 2,0 g 11,9 g
Isoleucin 2,9 g 17,7 g
Leucin 4,6 g 27,5 g
Lysin 5,4 g 32,6 g
Methionin 1,5 g 9,2 g
Phenylalanin 2,5 g 15,0 g
Prolin 3,0 g 18,3 g
Serin 2,7 g 16,2 g
Threonin 2,7 g 16,3 g
Tryptophan 0,71 g 4,2 g
Tyrosin 2,1 g 12,7 g
Valin 3,1 g 18,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.