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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Badische Schneckensuppe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Weinbergschnecken –
Menge
1 Dose
🔗 Weinbergschnecken NEVO_NL Auto 97%

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Schalotte 17 kcal
Menge
2 Stück (≈50g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Lauch 32 kcal
Menge
100 g
🔗 Lauch, roh Swiss

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Karotte 42 kcal
Menge
100 g
🔗 Karotte, roh Swiss

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Knollensellerie 26 kcal
Menge
100 g
🔗 Knollensellerie gekocht BLS

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Fleischbrühe 24 kcal
Menge
800 ml
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

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Saure Sahne 201 kcal
Menge
150 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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trockener Weißwein 64 kcal
Menge
100 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Kerbel 13 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kerbel, frisch NEVO_NL

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 650 kcal ≈ 163 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 675 kJ 2.700 kJ
Energie (Kilokalorien) 162 kcal 650 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 334 g 1.337 g
Protein (Nx6,25) 3,7 g 14,7 g
Fett 11,4 g 45,5 g
Alkohol (Ethanol) 2,2 g 8,7 g
Rohasche 2,9 g 11,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 5,7 g 22,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,7 g 14,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,24 g 0,98 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 426 µg 1.703 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 244 µg 975 µg
Retinol 62,0 µg 248 µg
Beta‑Carotin 1.854 µg 7.417 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2.144 µg 8.577 µg
Vitamin D 0,06 µg 0,23 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 0,06 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,66 mg 2,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,28 mg 1,1 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin K 12,2 µg 48,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,9 µg 43,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,20 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,29 mg
Niacin-Äquivalent 0,77 mg 3,1 mg
Niacin 0,79 mg 3,2 mg
Pantothensäure 0,34 mg 1,4 mg
Vitamin B6 77,7 µg 311 µg
Biotin 0,19 µg 0,75 µg
Folat-Äquivalent 40,9 µg 164 µg
Folat 20,3 µg 81,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin C 11,4 mg 45,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,1 g
Natrium 505 mg 2.020 mg
Chlorid 105 mg 421 mg
Kalium 283 mg 1.131 mg
Calcium 77,7 mg 311 mg
Magnesium 18,6 mg 74,6 mg
Phosphor 56,6 mg 226 mg
Schwefel 0,79 mg 3,1 mg
Eisen 0,60 mg 2,4 mg
Zink 0,27 mg 1,1 mg
Iodid 2,7 µg 11,0 µg
Kupfer 41,7 µg 167 µg
Mangan 103 µg 413 µg
Fluorid 13,0 µg 52,0 µg
Chrom 1,2 µg 4,9 µg
Molybdän 0,53 µg 2,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Milchsäure 0,02 g 0,07 g
Äpfelsäure 0,12 g 0,49 g
Weinsäure 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,41 g 1,6 g
Glucose 0,23 g 0,92 g
Fructose 0,18 g 0,72 g
Disaccharide, gesamt 0,61 g 2,4 g
Saccharose 0,53 g 2,1 g
Maltose 0,04 g 0,15 g
Lactose 0,04 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,8 g 19,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,25 g 0,99 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,7 g 6,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 4,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,47 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,2 g 16,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,0 g 8,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 6,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,12 g 0,50 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,4 g 5,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,22 g 0,89 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,15 g 0,59 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,18 g 0,70 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 16,0 mg 63,9 mg
Stickstoff, gesamt 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,42 g 1,7 g
Alanin 0,08 g 0,32 g
Arginin 0,06 g 0,25 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,12 g 0,48 g
Cystein 0,001 g 0,003 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,43 g 1,7 g
Glycin 0,07 g 0,28 g
Histidin 0,03 g 0,13 g
Isoleucin 0,05 g 0,21 g
Leucin 0,09 g 0,35 g
Lysin 0,08 g 0,33 g
Methionin 0,01 g 0,05 g
Phenylalanin 0,05 g 0,18 g
Prolin 0,08 g 0,33 g
Serin 0,05 g 0,20 g
Threonin 0,05 g 0,19 g
Tryptophan 0,008 g 0,03 g
Tyrosin 0,04 g 0,16 g
Valin 0,06 g 0,23 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.