Ein deftiger Burger nach australischer Art, der durch die besondere Kombination aus saftigem Rindfleisch, krossem Speck, süßer Ananas, erdiger Rote Bete und einem Spiegelei besticht. Ein echtes Geschmackserlebnis für den großen Hunger.
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Vollständige AnalyseVorbereitung: Den Speck sehr fein würfeln oder durch einen Fleischwolf drehen. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Gewürzgurken, Tomaten und Rote Bete in Scheiben schneiden. Den Salat waschen und trocken tupfen.
Das Rinderhackfleisch mit dem fein zerkleinerten Speck und einem der Eier in eine Schüssel geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut miteinander verkneten. Aus der Masse vier gleich große Patties (Fleischpflanzerl) formen.
Die Patties in einer Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten braten, bis sie durchgegart sind. Kurz vor Ende der Garzeit jeweils eine Scheibe Käse auf die Patties legen, damit dieser leicht anschmilzt.
Parallel in einer zweiten Pfanne die restlichen vier Eier zu Spiegeleiern braten.
Die Burgerbrötchen aufschneiden und die Schnittflächen kurz anrösten. Die Unterseiten mit Ketchup, Mayonnaise und Senf bestreichen.
Die Burger schichten: Zuerst Salatblatt, dann das Fleisch-Patty mit Käse, darauf folgen Ananas, Rote Bete, Tomate, Gewürzgurke, Zwiebelringe und abschließend das Spiegelei. Den Deckel aufsetzen und sofort servieren.
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