Aromatischer Spargel aus dem Ofen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Den Spargel gründlich schälen und die holzigen Enden abschneiden.

2. 2

   Portionieren: Den Spargel in Portionen von etwa 8 bis 10 Stangen aufteilen. Für die Päckchen-Methode je zwei Lagen Alufolie (oder geeignetes Pergamentpapier) übereinanderlegen und die Spargelbündel darauf platzieren.

3. 3

   Würzen: Jedes Bündel mit etwa 1/2 TL Butter, 1/2 TL Zucker und einer Prise Salz versehen.

4. 4

   Verpacken: Die Folie über dem Spargel verschließen. Dabei keine engen Wickel formen, sondern die Enden so falten, dass über dem Spargel ein Hohlraum bleibt (ähnlich einer Tüte), in dem der Dampf zirkulieren kann.

5. 5

   Garen: Die Päckchen auf den Rost in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 40 bis 50 Minuten garen.

6. 6

   Garprobe: Um den Garpunkt zu prüfen, ein Päckchen vorsichtig biegen. Je leichter es nachgibt, desto weicher ist der Spargel.

7. 7

   Alternative Zubereitung: Statt in Folie kann der Spargel auch in einer flachen Auflaufform mit Deckel, einem Bratschlauch oder einer gut verschlossenen Fettpfanne (für große Mengen) zubereitet werden. Die Garzeit bleibt ähnlich.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 70 Min.

Katalanischer Tortell de Reis

Ein traditioneller katalanischer Hefekranz, gefüllt mit feinem Marzipan und dekoriert mit kandierten Früchten. Dieses festliche Gebäck wird klassisch am Dreikönigstag serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Steirische Spagatkrapfen klassisch

Ein traditionelles knuspriges Festtagsgebäck aus der Steiermark. Der feine Teig wird in speziellen Zangen frittiert und erhält so seine charakteristische Form.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Steirische Osterpinze klassisch

Ein traditionelles südösterreichisches Hefegebäck, das besonders zu Ostern serviert wird. Die Pinze besticht durch ihre fluffige Krume, das feine Anisaroma und die typische dreigeteilte Form.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Kärntner Zuckerreinkerl klassisch

Eine süße Germteig-Spezialität aus Kärnten mit einer Füllung und Kruste aus karamellisiertem Zucker, Zimt und Kakao. Diese faustgroßen Leckerbissen erinnern an kleine Reindlinge und sind innen luftig weich.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 105 Min.

Wiener Apfelstrudel klassisch (4)

Der Inbegriff der österreichischen Mehlspeisenküche. Hauchdünn ausgezogener Strudelteig umhüllt eine saftige Füllung aus säuerlichen Äpfeln, gerösteten Bröseln und Rosinen.

@kochcode-team

🥬

–