🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Boraki (Armenische offene Teigtaschen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.396 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Wasser | 120 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Rinderhack | 400 g |
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896 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Petersilie | 2 EL (≈30g) |
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10 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Butter | 3 EL (≈45g) |
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336 |
| Rinderbrühe | 200 ml |
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24 |
| Matzoon | 250 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.833 kcal
≈ 708 kcal / Portion
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Rinderbrühe
24 kcal
Menge
200 ml
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Keine Ergebnisse
Matzoon
–
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.833 kcal
≈ 708 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.972 kJ | 11.888 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 708 kcal | 2.833 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 219 g | 877 g |
| Protein (Nx6,25) | 35,2 g | 141 g |
| Fett | 28,4 g | 114 g |
| Rohasche | 3,3 g | 13,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 74,6 g | 298 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,7 g | 26,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 221 µg | 883 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 182 µg | 728 µg |
| Retinol | 144 µg | 575 µg |
| Beta‑Carotin | 441 µg | 1.766 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 46,0 µg | 184 µg |
| Vitamin D | 0,94 µg | 3,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,93 µg | 3,7 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,007 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,4 mg | 5,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,25 mg | 1,0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,12 mg | 0,48 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 50,9 µg | 204 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 46,9 µg | 188 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,0 µg | 16,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 14,7 mg | 58,7 mg |
| Niacin | 8,0 mg | 32,1 mg |
| Pantothensäure | 0,80 mg | 3,2 mg |
| Vitamin B6 | 330 µg | 1.318 µg |
| Biotin | 5,7 µg | 22,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 64,4 µg | 257 µg |
| Folat | 49,6 µg | 198 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,6 µg | 18,4 µg |
| Vitamin C | 14,9 mg | 59,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,4 g | 5,7 g |
| Natrium | 572 mg | 2.286 mg |
| Chlorid | 877 mg | 3.510 mg |
| Kalium | 593 mg | 2.373 mg |
| Calcium | 81,2 mg | 325 mg |
| Magnesium | 53,8 mg | 215 mg |
| Phosphor | 313 mg | 1.252 mg |
| Schwefel | 128 mg | 512 mg |
| Eisen | 3,7 mg | 14,9 mg |
| Zink | 5,2 mg | 21,0 mg |
| Iodid | 15,0 µg | 59,9 µg |
| Kupfer | 230 µg | 918 µg |
| Mangan | 784 µg | 3.137 µg |
| Fluorid | 17,0 µg | 67,9 µg |
| Chrom | 5,0 µg | 20,0 µg |
| Molybdän | 0,47 µg | 1,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,004 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,18 g | 0,73 g |
| Glucose | 0,14 g | 0,54 g |
| Fructose | 0,06 g | 0,23 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,49 g | 1,9 g |
| Saccharose | 0,13 g | 0,53 g |
| Maltose | 0,30 g | 1,2 g |
| Lactose | 0,06 g | 0,26 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,1 g | 12,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 70,4 g | 282 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,6 g | 6,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,1 g | 16,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,42 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,06 g | 0,23 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,0 g | 8,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,6 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 13,9 g | 55,7 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,23 g | 0,90 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,12 g | 0,50 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,6 g | 6,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,18 g | 0,73 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,5 g | 30,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,24 g | 0,95 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,9 g | 11,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,01 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,3 g | 41,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,95 g | 3,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,0 g | 36,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,4 g | 5,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,2 g | 4,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,2 g | 4,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,16 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 134 mg | 538 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,4 g | 21,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 13,7 g | 54,7 g |
| Alanin | 1,9 g | 7,6 g |
| Arginin | 1,9 g | 7,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,6 g | 10,3 g |
| Cystein | 0,54 g | 2,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,8 g | 31,3 g |
| Glycin | 1,8 g | 7,3 g |
| Histidin | 1,0 g | 4,1 g |
| Isoleucin | 1,6 g | 6,4 g |
| Leucin | 2,6 g | 10,6 g |
| Lysin | 2,4 g | 9,5 g |
| Methionin | 0,83 g | 3,3 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,4 g |
| Prolin | 2,6 g | 10,2 g |
| Serin | 1,7 g | 6,7 g |
| Threonin | 1,4 g | 5,7 g |
| Tryptophan | 0,41 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 1,2 g | 4,6 g |
| Valin | 1,8 g | 7,1 g |
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