Klassische Apple Dumplings (Gebackene Äpfel im Teigmantel)

Teig anmischen

Vermische Mehl und Salz in einer Schüssel. Arbeite die kalten Butterwürfel mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer ein, bis die Masse grobkrümelig ist.

Wasser hinzufügen

Gib das eiskalte Wasser löffelweise hinzu und knete den Teig nur so lange, bis er gerade so zusammenhält.

• 💡 Überarbeite den Teig nicht, damit er beim Backen schön mürbe und blättrig wird.

Kühlen

Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Schälen und Entkernen

Schäle die Äpfel vorsichtig und entferne das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher, sodass der Apfel im Ganzen bleibt.

Füllung vorbereiten

Mische den braunen Zucker mit dem Zimt und einer Prise Muskatnuss in einer kleinen Schale.

Teig ausrollen

Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus und schneide ihn in sechs Quadrate (ca. 18x18 cm).

Äpfel einwickeln

Setze je einen Apfel in die Mitte eines Teigquadrats. Fülle die Öffnung des Kerngehäuses großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung und setze ein kleines Stück Butter obenauf.

Verschließen

Befeuchte die Ränder des Teigs leicht mit Wasser. Führe die Ecken über dem Apfel zusammen und drücke die Nähte fest an, um den Apfel komplett einzuschließen. Setze die Dumplings mit Abstand in die Auflaufform.

Sirup kochen

Bringe Wasser, weißen Zucker, Vanilleextrakt und die restliche Muskatnuss in einem Topf zum Kochen. Lasse den Sirup ca. 5 Minuten leicht köcheln, bis er leicht andickt.

Übergießen

Gieße den heißen Sirup vorsichtig über und um die Dumplings in der Form.

Garen

Backe die Apple Dumplings für ca. 45 bis 50 Minuten im Ofen, bis der Teig goldbraun und die Äpfel beim Einstechen mit einem Messer weich sind.