Amerikanische Cranberry Sauce

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Cranberrys in einem Sieb gründlich waschen und verlesen (weiche oder schrumpelige Beeren aussortieren). Die Orange heiß abwaschen und die Schale fein abreiben.

2. 2

   In einem mittelgroßen Kochtopf das Wasser (oder den Orangensaft) mit dem Zucker und dem Salz vermischen.

3. 3

   Die Flüssigkeit unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

4. 4

   Die Cranberrys, den Orangenabrieb und optional die Zimtstange hinzufügen.

5. 5

   Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 10 bis 15 Minuten sanft köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Die Beeren werden hörbar aufplatzen, was gewünscht ist.

6. 6

   Sobald die Sauce eingedickt ist und eine marmeladenartige Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen. Sie dickt beim Abkühlen weiter nach.

7. 7

   Die Sauce in eine hitzebeständige Schüssel umfüllen, die Zimtstange entfernen und vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.

📸 Cook Snaps 6

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Cranberry sauce at Green Man pub, Takeley Street, Essex, England – Foto: Acabashi (CC BY-SA 4.0)

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Cranberry Sauce from can – Foto: Daniel Morrison from Holland, (CC BY 2.0)

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2019-11-28 14 21 51 A plate with canned cranberry sauce laid out for Thanksgiving Dinner in the Parkway Village section of Ewing Township, Mercer County, New Jersey – Foto: Famartin (CC BY-SA 4.0)

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Making cranberry sauce - in the jar – Foto: Mary Mark Ockerbloom (CC BY-SA 4.0)

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Making cranberry sauce - stovetop – Foto: Mary Mark Ockerbloom (CC BY-SA 4.0)

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Cranberry Sauce (3617909597) – Foto: Veganbaking.net from USA (CC BY-SA 2.0)

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