Amerikanische Corn Chips klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Alle Zutaten abwiegen und das Wasser zum Kochen bringen.

2. 2

   Das Maismehl mit dem Salz in einer hitzebeständigen Rührschüssel vermischen.

3. 3

   Das kochende Wasser und den Esslöffel Öl zum Mehl geben und zügig verrühren, bis ein glatter, fester Teig entsteht. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Den Teig portionsweise zwischen zwei Lagen Backpapier sehr dünn (ca. 2-3 mm) ausrollen.

5. 5

   Den ausgerollten Teig mit einem Messer oder Pizzaschneider in gewünschte Formen schneiden (typischerweise ca. 1x4 cm große Streifen oder Rechtecke).

6. 6

   Das Frittieröl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse auf ca. 175 °C erhitzen.

7. 7

   Die Teigstreifen portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 2-3 Minuten). Dabei darauf achten, dass sie nicht aneinanderkleben.

8. 8

   Die fertigen Corn Chips mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

9. 9

   Noch heiß nach Belieben mit weiterem Salz oder Paprikapulver würzen und vollständig auskühlen lassen, damit sie ihre maximale Knusprigkeit erreichen.

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