Amerikanische Blondies mit Vanille

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech (ca. 20x30 cm) mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Butter und beide Zuckerarten in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen oder Handrührgerät cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.

3. 3

   Eier nacheinander unterrühren, jeweils gut verrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird. Vanilleextrakt dazugeben und unterrühren.

4. 4

   Mehl, Backpulver und Salz mischen und siebweise zur Butter-Zucker-Masse geben. Vorsichtig unterheben, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.

5. 5

   Optional: Schokoladenstücke und gehackte Walnüsse unterheben.

6. 6

   Den Teig gleichmäßig im vorbereiteten Backblech verteilen und glatt streichen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Rand leicht gebräunt ist und die Oberfläche fest ist, aber noch leicht wackelt.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen, dann in Riegel schneiden.

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Hazelnut blondie – Foto: Colin (CC0)

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